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DA STUDENTE
A
PROTAGONISTA
DELLA SCENA
FOOD
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Impari facendo: formazione pratica, laboratori professionali, docenti attivi nel settore e stage nelle aziende partner.
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Percorsi intensivi per entrare nel mondo della cucina, della pasticceria e della ristorazione con metodo, tecnica e pratica reale.
Per chi vuole fare un salto di livello.
Percorsi completi per costruire una visione a 360° della cucina e della ristorazione, con competenze operative, gestionali e imprenditoriali.
Perché Congusto Institute
Accreditata Regione Lombardia + ISO 9001
La qualità certificata che il mercato riconosce.
Docenti professionisti attivi nel settore
Non insegnanti: chef, pasticceri e panificatori che lavorano oggi nelle migliori cucine.
Stage garantito nei migliori ristoranti
Entriamo con te nel mondo del lavoro, non ti lasciamo alla porta.
Classi a numero chiuso
Ogni studente riceve attenzione individuale. Non siamo un'accademia di massa.
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Dal 2003 a Milano
Oltre 20 anni di relazioni con il settore, ristoranti partner, rete alumni attiva.
Per chi ama cucinare.
Esperienze pratiche da vivere e regalare: si cucina, si impara, si degusta. Nessuna pressione — solo il piacere di cucinare bene con uno chef.
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Il vostro team non ha bisogno di un'altra cena aziendale.
Ha bisogno di cucinare insieme. Un’esperienza attiva e concreta che genera coordinamento reale, comunicazione spontanea e leadership naturale.
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Professionisti, non solo docenti.
La direzione didattica è affidata a Roberto Carcangiu, presidente APCI.
L’area pasticceria è coordinata da Marco Pedron, già Head Pastry Chef di Cracco e membro APEI.
Un campus progettato per imparare facendo.
La scuola di cucina Congusto Institute si trova a Milano, nel quartiere Dergano. Un hub di 1.500 mq dedicato alla formazione gastronomica, con laboratori moderni, area esterna, orto didattico e spazi pensati per lavorare bene, ogni giorno.
LO SPAZIO →
Partner, non semplici sponsor.
Congusto collabora con aziende e realtà che condividono una stessa idea di qualità, formazione e cultura gastronomica.
Idee, visioni e temi che muovono il mondo food.
Approfondimenti, trend e riflessioni su cucina, formazione e ristorazione contemporanea. Per capire dove sta andando il settore, non solo per seguirlo.
LEGGI IL JOURNAL →-
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Congusto a Identità Golose 2026
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