La Scuola di cucina Congusto è il punto di riferimento del settore enogastronomico milanese per la formazione professionale di cuochi, pasticceri, panificatori, pizzaioli, manager di sala, appassionati alle prime armi e veri gourmand, giovani professionisti già operativi nel settore. Nata nel 2003 per portare la conoscenza della buona tavola a un più alto livello, ogni anno, forma migliaia di studenti trasmettendo loro nozioni, passione, competenze.