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Corso Pasticcere

Corso Pasticcere

Prezzo di listino 8.500 €
Prezzo di listino 7.500 € Prezzo scontato 8.500 €
In offerta Esaurito
Imposte incluse.

Promozione Early Bird

Riduzione fino a 1.000€ sui Corsi di Alta Formazione Cuoco, Pasticcere e sul Master Polispecialistico.

La promozione è valida per pagamento in un’unica soluzione della retta entro il 30/06/24 compreso ed è:
– Cumulabile con il Prestito ‘Per Merito’
di Intesa Sanpaolo
– NON cumulabile con eventuali borse di studio ed altre agevolazioni finanziarie

Corso di pasticceria a Milano strutturato in 6 mesi, ripartiti tra lezioni frontali, laboratori pratici e un tirocinio garantito.

TIPOLOGIA Alta Formazione
SESSIONI dal 30/09/2024 al 17/02/2025
dal 10/03/2025 al 13/06/2025
DURATA 6 mesi
MONTE ORE 780 ore
FREQUENZA Lun-Ven 9.30-13.30¹
N. POSTI 12
LINGUA ITA
¹ 5 giorni/sett. (Lun-Ven) 9.30-13.30, lezioni da 4 a 6 ore 
Visualizza dettagli completi

Corso di Pasticceria a Milano: Diventa un Pasticcere Esperto!

Se sei appassionato di dolci e desideri trasformare la tua passione in una carriera soddisfacente, il Corso di Pasticceria Professionale del Congusto Institute è ciò che fa per te! Guidato da Marco Pedron, former head pastry chef di Carlo Cracco e membro degli Ambasciatori Pasticceri dell’eccellenza italiana (APEI), questo corso offre una formazione completa e innovativa.

Cosa imparerai nel corso di pasticceria:

  • Tecniche Innovative: Imparerai a garantire la sicurezza alimentare e a sfruttare le moderne tecnologie in pasticceria.
  • Preparazioni di Base: Dalla pasta sfoglia ai dolci per la prima colazione e da merenda, acquisirai le competenze essenziali.
  • Decorazioni e Design: Scoprirai l’arte delle decorazioni al cornetto, il cake design e la creazione di pralinati.
  • Classici e Innovazioni: Approfondirai i grandi classici della pasticceria e imparerai le tecniche moderne per torte e dolci alle creme.
  • Boulangerie e Pasticceria Salata: Esplorerai anche il mondo della boulangerie e viennoiserie, oltre alla pasticceria salata.
  • Etica e Marketing: Comprendi l’importanza dell’etica professionale e scopri come promuovere la tua attività di pasticceria.

Benefici del corso pasticcere:

  • Attenzione Personalizzata: Classi di massimo 12 allievi per un’attenzione individuale.
  • Uscite Didattiche: Visite guidate a laboratori di pasticceria, aziende dolciarie e mercati locali per osservare operazioni di pasticceria e interagire con professionisti del settore.
  • Partecipazione ad Eventi: Workshop, conferenze e occasioni per ampliare la rete professionale e imparare dalle ultime tendenze nel mondo della pasticceria e della gastronomia.
  • Progetti Pratici: Metterai in pratica abilità dolciarie attraverso la preparazione di dolci per eventi, catering o altre attività legate alla pasticceria.
  • Docenti Eccellenti: Apprenderai dai docenti di metodo Congusto e dai migliori pasticceri famosi come il nostro pastry director Marco Pedron, Ernst Knam, Fabio Longhin, Gianluca Fusto e altri.
  • Esperienza Pratica: Metterai subito in pratica ciò che si impara grazie a laboratori pratici.
  • Aggiornamenti sulle Tendenze: Sarai sempre informato sulle ultime novità della pasticceria contemporanea.
  • Aule e Laboratori Moderni: Accesso a spazi ampi e attrezzature di alta qualità.
  • Tirocinio Garantito: Esperienza presso le migliore pasticcerie milanesi e italiane come Ernst Knam, Marchesi 1824, Cracco in Galleria, Pavé, Marlà o la Farmacia del Cambio di Torino.
  • Diploma e Qualifica: al termine del corso riceverai una certificazione delle competenze riconosciuta in Europa, oltre agli attestati HACCP e Sicurezza.
  • Benefici Extra: Divisa personalizzata, planetaria KitchenAid inclusa nella retta, materiale didattico e accesso alla libreria Congusto by ItalianGourmet.
  • Accesso Aperto: Corso aperto a tutti tra i 18 e i 45 anni con passione per la pasticceria.
  • Student-housing: per i fuori sede alloggi convenzionati grazie alla partnership con CX

E se cerchi una formazione completa nel Food a 360° scopri il Master Polispecialistico.

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  • Ottieni un prestito fino a 15.000 euro a copertura anche delle spese accessorie e senza bisogno di garanzia patrimoniale.
  • Inizia a pagare tra 2 anni.
  • L’iscrizione richiede un pagamento di 500 euro.
  • Pagamento in rate fino a 30 anni .