20%
Teoria
Tecniche, scienze alimentari, sicurezza, organizzazione, food cost e basi necessarie per comprendere il mestiere.
Congusto Institute
Perché Congusto
Una formazione professionale costruita sulla pratica, sul metodo e sul contatto diretto con il lavoro.
Il nostro metodoUna scuola per il mestiere
Questo lavoro non si impara guardando. Si impara facendo.
In Congusto le conoscenze tecniche diventano competenze professionali attraverso la pratica, l’esercizio continuo e il confronto diretto con il settore food.
Il Metodo Congusto
Sapere, saper fare e lavorare sul campo
I percorsi combinano la teoria necessaria con una formazione pratica intensiva. Gli studenti lavorano nei laboratori professionali, seguono un metodo strutturato e imparano da docenti attivi nel settore.
70%
Pratica
Laboratori, esercitazioni, produzione, simulazioni di servizio e applicazione continua delle competenze apprese.
10%
Esperienza sul campo
Stage, project work, visite didattiche e confronto diretto con ristoranti, hotel e aziende partner.
Come si impara
Un metodo costruito sul lavoro reale
Impari facendo
La pratica entra nel percorso fin dalle prime settimane.
Professionisti del settore
Chef, pastry chef, panificatori e manager ancora attivi nel loro lavoro.
Gruppi contenuti
Ogni studente ha spazio e tempo per lavorare direttamente.
Laboratori professionali
La formazione si svolge in ambienti progettati per la pratica professionale.
Stage
Le competenze vengono applicate in ristoranti, hotel e aziende partner.
Career Service
Il supporto continua dalla formazione fino all’ingresso nel mondo del lavoro.
Chi siamo
Formazione gastronomica professionale a Milano dal 2003
Congusto Institute è una scuola di formazione professionale accreditata dalla Regione Lombardia e certificata UNI EN ISO 9001. Fa parte dell’universo Italian Gourmet e mette in relazione formazione, cultura gastronomica, aziende e professionisti della ristorazione.
23+
Anni di esperienza
5
Laboratori professionali
20K+
Allievi formati
95%
Tasso di occupazione
Da qui
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