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Master in Arti Bianche

Master in Arti Bianche

Prezzo di listino 9.800 €
Prezzo di listino Prezzo scontato 9.800 €
In offerta Esaurito
Imposte incluse.

Il Master in Arti Bianche è un percorso completo e innovativo in Pasticceria e Panificazione per coloro che desiderano diventare dei veri professionisti in grado di comprendere tutto il mondo dei dolci, del pane e dei lievitati.

TIPOLOGIA Executive Master
SESSIONI dal 10/03/2025 al 30/06/2025
dal 29/09/2025 al 09/02/2026
DURATA 7 mesi (4+3)
MONTE ORE 880 ore 
FREQUENZA Lun-Ven¹
N. POSTI 12
LINGUA ITA
¹ Pasticcere 5 gg. (Lun-Ven), 9.30-13.30 -  Panificatore 2/gg. (lun-mar), 15.00-19.00, per esigenze didattiche la durata delle lezioni può variare da 4 a 6 ore.

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Sconto 250 € per pagamento anticipato in un'unica soluzione sui Corsi Pro Cuoco, Pasticcere e Master Polispecialistico. Valido fino al 20/12/24 per la sessione di marzo 2025

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Master in Arti Bianche per diventare un esperto della pasticceria e della panificazione moderna

Segui il master in arti bianche del Congusto Institute a Milano, il più approfondito e pratico, diretto dal maestro Marco Pedron - former head pastry chef di Carlo Cracco e membro APEI, Ambasciatori Pasticceri dell’Eccellenza Italiana. Imparerai da lui, dai docenti di tecnologia e chimica e da altri pasticceri e panificatori di fama nazionale e internazionale. Il master ti insegnerà le tecniche, i segreti e le ricette per realizzare prodotti da forno di qualità. Non perdere questa occasione unica, richiedi maggiori informazioni e fissa un colloquio!

Se vuoi diventare un esperto di arti bianche, il master di Congusto a Milano è quello che fa per te. Ecco perché:

  • Ti prepara a lavorare da subito nel settore della panificazione e della pasticceria
  • Ti forma con docenti appassionati e qualificati
  • Ti aggiorna sulle novità, le tendenze e le sfide del mondo delle arti bianche
  • Ti garantisce un'attenzione personalizzata in classi di massimo 12 allievi
  • Ti offre aule e laboratori attrezzati e funzionali, con forni e impastatrici di qualità
  • Ti garantisce l’opportunità di fare stage presso prestigiosi laboratori di pasticceria, bakery moderne e pizzerie di eccellenza e nuovi format di successo
  • Ti rilascia un attestato e una certificazione delle competenze riconosciuta in Europa e un'abilitazione professionale di "responsabile tecnico dell'attività di produzione di panificazione"*
  • Ti regala una divisa personalizzata, una planetaria KitchenAid, il materiale didattico e l'accesso alla libreria Congusto by ItalianGourmet
  • Ti assiste con il tutoring in aula
  • Ti omaggia delle riviste professionali di settore “il Panificatore Italiano" e “il Pasticcere e Gelatiere italiano” per tutta la durata del master


Non importa quale sia il tuo background professionale, se hai tra i 18 e i 45 anni e hai la passione per le arti bianche, Congusto ti aspetta.

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  • Pagamento in rate fino a 30 anni .
(*) Per il rilascio dell'attestato di qualificazione professionale di "responsabile tecnico dell'attività di produzione di panificazione" sulla base di quanto stabilito dalla legge regionale n. 10/2013, al termine del corso di panificazione è prevista una prova di verifica (prova pratica e colloquio orale) per gli allievi che hanno frequentato almeno il 90% delle ore totali di formazione previste. La commissione d’esame è composta da un Presidente nominato dalla Regione Lombardia, da un Responsabile della certificazione delle competenze e dal Direttore/Coordinatore del corso dell’ente accreditato.