Corso di Cucina Professionale

Corso di Cucina Professionale a Milano

Il corso di cucina professionale di Congusto Institute ti forma come cuoco completo, pronto a lavorare in ristoranti, hotel e strutture d’eccellenza.
Un percorso pratico e intensivo per trasformare la passione per la cucina in una carriera reale nel mondo food.

Diventa Cuoco Professionista

Hai la passione per la cucina e sogni di lavorare in una brigata?
Il corso di cucina professionale a Milano offre una formazione concreta con lezioni pratiche, chef stellati, tirocinio garantito e una qualifica professionale riconosciuta in Europa.

Cosa offre il Corso di Cucina Professionale

• Formazione completa con docenti esperti e chef stellati
• Laboratori professionali attrezzati con tecnologie moderne
• Classi a numero chiuso per un apprendimento personalizzato
• Stage garantito in ristoranti rinomati
• Diploma con qualifica professionale europea

Cosa imparerai nel Corso di Cucina Professionale

• Tecniche di cucina moderna
  Cotture, attrezzature e sicurezza alimentare.
• Gestione di cucina e brigata
  Organizzazione del lavoro, gerarchie, creatività e team building.
• Cucina regionale e internazionale
  Tradizione italiana, sostenibilità e cucina plant-based.
• Estetica e impiattamento
  Composizione visiva del piatto, equilibrio e creazione di menu.
• Cultura e management gastronomico
  Lezioni con esperti come Alberto Cauzzi, Lydia Capasso, Alessandro Siviero.
• Mental coaching per chef
  Mindset, comunicazione, gestione dello stress e leadership.
• Comunicazione digitale per chef
  Personal branding, social media e storytelling culinario.
• Orientamento e carriera
  Supporto all’inserimento lavorativo e alla crescita professionale.

Metodo di Apprendimento

Il corso di cucina professionale di Congusto Institute si distingue per un approccio pratico e dinamico, basato sull’esperienza diretta:

• Lezioni con docenti e chef del settore
• Laboratori pratici quotidiani
• Incontri con guest chef e professionisti
• Visite aziendali e presso produttori locali
• Partecipazione a eventi, talk e workshop
• Verifiche intermedie ed esame finale con giuria di esperti
• Stage curriculare garantito al termine della formazione in aula

Chi può partecipare

Il corso di cucina professionale è aperto a persone tra i 18 e i 45 anni, anche senza esperienza, che vogliono trasformare la propria passione in una professione concreta.

Dove potrai fare il Tirocinio

Tra le strutture partner convenzionate:
Andrea Aprea – Seta (Mandarin Oriental Milan) – Cracco – Ristorante Ratanà – Ceresio 7 – L'Albereta – Armani Ristorante, e molti altri ristoranti d’eccellenza.

Opportunità per Studenti Fuori Sede

• Alloggi segnalati a tariffe agevolate
• Accesso al prestito “Per Merito” Intesa Sanpaolo, fino a 15.000 € senza garanzie, con rimborso posticipato fino a 30 anni

Cosa include la retta

• Due divise professionali Congusto completa (giacca, pantaloni, grembiule e cappello)
• Libro di testo e materiale didattico
• Copia della rivista Grande Cucina

Carriera: cosa puoi diventare dopo il corso

Dopo il corso di cucina professionale, potrai intraprendere diverse carriere nel mondo della ristorazione:

• Commis di cucina / aiuto cuoco
• Chef de partie
• Chef freelance per eventi
• Cuoco di cucina italiana all’estero
• Personal chef
• Addetto ricerca e sviluppo per aziende food
• Food content creator o consulente gastronomico

Chi ti insegna

Un team di chef, formatori ed esperti di cultura gastronomica.
Tra i docenti:

Roberto Carcangiu – Direttore didattico
Alberto Citterio – Resident Cook Instructor
Manuela Vanni – Guest Chef
Elio Sironi – Ceresio 7
Cesare Battisti – Ratanà
Eugenio Boer – Bür Ristorante
Alberto Cauzzi – Critico gastronomico
Lydia Capasso – Giornalista gastronomica
Davide Marzullo – Trattoria Contemporanea
Roberto Di Pinto – Sine Restaurant
...e molti altri professionisti attivi nel settore.

Vuoi una formazione ancora più completa?

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