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Zero sbatti, tutto futuro. All’Open Day di primavera il Congusto Institute di Milano ha mostrato come una scuola di cucina professionale può preparare davvero al lavoro: laboratori hi-tech, docenti stellati e corsi di cucina professionaliaggiornati. Quattro giovani imprenditori hanno spiegato...

Nel 2024 l’occupazione nella ristorazione è cresciuta del 5 %. La domanda premia cuochi e pasticceri con solide competenze tecniche, gestione costi e norme HACCP. I corsi professionali Congusto formano questi profili con laboratori attrezzati, docenti di livello, stage garantiti...

Un pomeriggio dedicato alla scoperta dei Corsi di Alta Formazione (Cuoco, Pasticcere, Panificatore) e del Master Polispecialistico in Arti Gastronomiche, pensati per giovani dai 18 ai 45 anni che desiderano trasformare la propria passione in una professione concreta. Scopri il...

Negli ultimi anni, diverse chiusure di ristoranti stellati hanno acceso il dibattito sul futuro dell’alta ristorazione. Ma questa trasformazione non è una crisi, bensì un’opportunità per chi sogna di diventare cuoco. Il settore evolve, e con esso nascono nuove forme...

Dai piatti vegetali alla rinascita della cucina cinese: ecco le nuove tendenze gastronomiche del 2025 che ridefiniranno l’alta ristorazione e il fine dining. Ingredienti sostenibili, lusso gastronomico, minimalismo in pasticceria e nuove influenze globali che rivoluzioneranno la cucina.

Supportiamo il percorso formativo dei nostri allievi mettendo a loro disposizione strumenti e modalità sempre diverse per avviare una formazione di alto profilo. Una di queste è la possibilità di ottenere sostegni come quelli messi in campo da Intesa Sanpaolo, che...

Francesca De Simone, ex commessa, ha trasformato la sua passione per la pasticceria in una carriera di successo grazie al corso professionale di Congusto Institute. Durante la formazione, ha appreso tecniche moderne e ha lavorato con chef rinomati come Marco...