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Sigep 2024, il salone internazionale di pasticceria, ha chiuso i battenti con un bilancio positivo: visitatori provenienti da oltre 160 paesi, 1200 brand espositori da 35 nazioni, oltre 500 buyer da 84 nazioni per 5.200 business meeting, tre competizioni internazionali con...

Nelle aule del Congusto Institute è arrivato lo chef Davide Caranchini, una delle stelle più brillanti della cucina italiana. Il suo ristorante Materia, situato a Cernobbio sul lago di Como, ha conquistato qualche anno fa la sua prima stella Michelin...

Finalmente è arrivato il momento: il nostro nuovo sito è online! Lo abbiamo pensato come il luogo ideale per scoprire l’offerta formativa della nostra scuola di cucina, in modo semplice e intuitivo. Più bello, funzionale e innovativo, il sito del...

Se diventare chef, pasticcere, panificatore o restaurant manager è sempre stato il tuo sogno allora non puoi perdere questo appuntamento. Avremo il piacere di accoglierti presso il Congusto Institute a Milano per una mattinata speciale. Avrai l'opportunità di immergerti nell'atmosfera della scuola di alta formazione...

Il Direttore Roberto Carcangiu lancia una riflessione, che è anche un suggerimento e un augurio alle giovani leve della ristorazione italiana. Per gli allievi in corso, per chi sta decidendo se intraprendere la strada del cuoco o del pasticcere e...

Non pesano affatto questi 20 anni per Congusto Institute. E, come ogni compleanno che si rispetti, si tirano le somme, si fa un’analisi di ciò che è stato, ma poi si guarda al futuro per proiettarsi verso ciò che sarà. Il...

Durante l'evento di premiazione dei Grande Cucina Talent Prize del 24 ottobre 2023, si è aperta una parentesi per celebrare i 20 anni di Congusto Institute. Il premio ideato da Federico Lorefice, fondatore della scuola di cucina milanese insieme all'imprenditore Daniel Stoico, nasce come progetto...