Journal

Finalmente è arrivato il momento: il nostro nuovo sito è online! Lo abbiamo pensato come il luogo ideale per scoprire l’offerta formativa della nostra scuola di cucina, in modo semplice e intuitivo. Più bello, funzionale e innovativo, il sito del...

Il Direttore Roberto Carcangiu lancia una riflessione, che è anche un suggerimento e un augurio alle giovani leve della ristorazione italiana. Per gli allievi in corso, per chi sta decidendo se intraprendere la strada del cuoco o del pasticcere e...

Non pesano affatto questi 20 anni per Congusto Institute. E, come ogni compleanno che si rispetti, si tirano le somme, si fa un’analisi di ciò che è stato, ma poi si guarda al futuro per proiettarsi verso ciò che sarà. Il...

Durante l'evento di premiazione dei Grande Cucina Talent Prize del 24 ottobre 2023, si è aperta una parentesi per celebrare i 20 anni di Congusto Institute. Il premio ideato da Federico Lorefice, fondatore della scuola di cucina milanese insieme all'imprenditore Daniel Stoico, nasce come progetto...

Nella splendida Sala Mengoni da Cracco in Galleria a Milano, si è svolta la finale del Panettone Day. La giuria di esperti, presieduta dal Maestro Gino Fabbri, ha nominato i migliori panettoni artigianali d’Italia per il 2023.  Congusto Institute, partner tecnico del...

Congusto Institute è partner tecnico di Panettone Day. Il concorso, promosso da Braims in partnership con Novacart è in collaborazione con Callebaut, 1895 by Lavazza e Vitalfood. L'esclusivo contest nasce per premiare i migliori Panettoni Artigianali e celebrare l’eccellenza della Pasticceria Italiana....

Lavorare nella ristorazione: cosa fare per trasformare un sogno in realtà Ti piacerebbe lavorare nella ristorazione ma non sai da dove cominciare? Se stai pensando di entrare in questo settore per intraprendere una nuova carriera o approfondire la tua esperienza, saprai che...