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Per diventare cuoco oggi è fondamentale una formazione professionale intensiva e pratica. Al Congusto Institute offriamo corsi aggiornati con un approccio hands-on, rispondendo alle esigenze della Generazione Z e X. La nostra formazione prepara a un mondo della ristorazione in...

Anche il mondo della ristorazione è ricco di ostacoli: per sfiorare l’eccellenza servono determinazione, curiosità e sacrificio. Questi requisiti non mancano di certo alle chef protagoniste di questo articolo. Queste donne sono fonte di ispirazione per le nostre allieve e...

In un'epoca in cui i corsi online di cucina hanno guadagnato popolarità e accessibilità, è fondamentale riconoscere che non tutte le professioni possono essere apprese efficacemente attraverso un monitor. Per diventare cuochi o pasticceri professionisti occorre una formazione pratica e immersiva, che...

Il mondo dell’hospitality e della ristorazione vive di sinergie, contaminazioni e piccole rivoluzioni gourmet. Ogni chef è una sorta di pittore che colore dopo colore racconta la sua arte e genera nel cliente finale attesa e grande ammirazione. 

Scopriamo cosa fanno oggi alcuni ex allievi del Congusto Institute, arrivati al mondo del professionismo passando dalla porta della buona formazione. Sono spesso inesperti, ma al Congusto trovano lo spazio per iniziare a dare forma ai loro sogni. Nuove leve di...

In questo articolo vi presentiamo dieci chef under 40 che si stanno facendo notare nel panorama gastronomico nazionale e internazionale, e che possono essere fonte di ispirazione per gli studenti del corso di cucina professionale del Congusto Institute.

Nel suo libro "Pasticceria d’Autore. Proposte innovative tra dolce e salato" edito da Italian Gourmet, il nostro Pastry Director Marco Pedron si racconta attraverso un viaggio tra le sue ricette dolci e salate. Pedron ha dato un contribuito decisivo alla...