Congusto Institute apre le porte a chi sogna un futuro nel mondo del food.
Un pomeriggio dedicato alla scoperta dei Corsi di Alta Formazione (Cuoco, Pasticcere, Panificatore) e del Master Polispecialistico in Arti Gastronomiche, pensati per giovani dai 18 ai 45 anni che desiderano trasformare la propria passione in una professione concreta.
A fare gli onori di casa sarà Federico Lorefice, patron di Congusto Institute e direttore editoriale di Grande Cucina, affiancato dal corpo docente guidato dai direttori didattici Roberto Carcangiu (Presidente APCI) e Marco Pedron (Membro APEI). Alle 14:30 le cucine diventano un set didattico: si entra, si osserva, si lavora fianco a fianco con i docenti. Il programma prevede un’introduzione al metodo formativo della scuola, incontri con il team didattico, visite agli spazi, laboratori gratuiti, brevi consulenze personalizzate e un aperitivo finale con i partner.
Durante l'evento, interverranno ospiti di rilievo nel panorama gastronomico, tra cui Francesco Capece (Confine), Sara Nicolisi (Al Tatto), e Davide Galbiati (DaV - gruppo Da Vittorio), che condivideranno le loro esperienze e visioni del settore.
La giornata sarà moderata da Chiara Buzzi (Food Journalist), che guiderà le discussioni e le presentazioni.
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Perché venire:
- Anteprima corsi 2025‑2026 (Cuoco, Pasticcere, Panificatore, Master in Food Studies)
- Laboratori gratuiti, posti limitati
- Incontri con docenti, tutor e professionisti
- Sconto 10 % sulla retta per chi si iscrive in giornata
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