OUR MANIFESTO

Formare cuochi, pasticceri e professionisti del food non è solo insegnare tecniche.
È creare esperienze che uniscono tradizione e innovazione.
È dare ai nostri studenti strumenti concreti per trasformare un mestiere in futuro.

Da oltre 20 anni siamo un punto di riferimento nella formazione gastronomica a Milano.
Un luogo dove conoscenza tecnica, ricerca scientifica e creatività si intrecciano.
Un campus con laboratori d’avanguardia, pensato per chi vuole imparare facendo.

WHAT WE OFFER

  • Formazione: corsi professionali e percorsi avanzati.
  • Esperienza: docenti chef, pasticceri, esperti.
  • Connessioni: partnership con ristoranti, aziende e realtà editoriali.
  • Placement: oltre il 95% dei diplomati trova lavoro entro 6 mesi.

WHY TO CHOOSE US

  • Siamo multidisciplinari: cucina, pasticceria, panificazione, management.
  • Siamo connessi: collaboriamo con chef stellati e professionisti del settore.
  • Siamo concreti: tanta pratica in aula e sbocchi reali nel mondo del lavoro.
  • Siamo internazionali: studenti e partner arrivano da tutto il mondo.

HOW WE WORK

  • Focus: comprendere chi sei e dove vuoi arrivare.
  • Vision: costruire un percorso su misura.
  • Practice: imparare in laboratorio, con attrezzature professionali.
  • Future: collegarti a ristoranti e aziende, in Italia e all’estero.

Chi siamo

Congusto Institute nasce a Milano nel 2003.
Fondato da Federico Lorefice e Daniel Stoico, con la direzione didattica di Roberto Carcangiu e Marco Pedron, è oggi un hub della formazione gastronomica in Italia.
Accreditato dalla Regione Lombardia e certificato ISO 9001, Congusto è anche partner di Italian Gourmet, editore leader nel food.

Il Campus

La Facoltà

Studenti

Job Placement

Partners

Ammissione