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08 Febbraio 2023
Identikit dell’hospitality manager: cosa fa e come diventarlo
Chi è l’hospitality manager, cosa fa e quali sono i suoi compiti Vorresti fare carriera nel settore alberghiero e della ristorazione e stai cercando di capire come diventare un hospitality manager di successo? Nell’ambito del turismo...
Altre news
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18 Gennaio 2023Marco Pedron è il nuovo Direttore Didattico di Pasticceria al Congusto
Benarrivato, Marco Pedron! Il pasticcere milanese diventa Direttore Didattico Novità al Congusto Gourmet Institute: è il momento di dare il... -
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09 Gennaio 2023Menù di San Valentino: ecco perché cucinare in coppia!
Felicità e amore ai fornelli: tutti i vantaggi del cucinare in coppia Secondo i ricercatori, cucinare in coppia sarebbe letteralmente... -
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17 Dicembre 2022Marco Pedron: il mio Natale del futuro
«L’esperienza è un aspetto determinante», spiega Marco Pedron, pasticcere pluripremiato che esce dal laboratorio per dedicarsi alla ricerca e alle... -
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15 Dicembre 2022Quali sono le 10 tecniche di base in cucina che ogni cuoco deve conoscere?
Tecniche di base in cucina: ecco quali apprendere per una formazione eccellente Sei all’inizio della tua carriera e vorresti imparare... -
Eventi
13 Dicembre 2022Il Moscato di Scanzo: un prodotto che stupisce
Il Congusto Gourmet Institute ha ospitato nel suo auditorium un evento di settore dedicato al Moscato di Scanzo. Il Consorzio... -
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02 Dicembre 2022A lezione con lo Chef Eugenio Boer
Lo chef Eugenio Boer del Ristorante Bu:r a Milano questa volta arriva nelle aule della scuola in veste ufficiale di docente.... -
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21 Novembre 2022Vincenzo Tiri: tutte le forme del Panettone
Vincenzo Tiri è un amico di Congusto Gourmet Institute. E sapere che finalmente ha avuto luce un progetto cui tiene... -
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14 Novembre 202210 pasticceri italiani famosi a cui ispirarsi per fare carriera
Ecco quali sono i pasticceri italiani più famosi e come imparare dalla loro esperienza La pasticceria è un’arte che si... -
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25 Ottobre 2022Quando le aziende hanno a cuore la formazione
Quando scegliamo i nostri partner seguiamo un iter molto scrupoloso. Non solo questione di brand e di prestigio, ma poniamo... -
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18 Ottobre 2022Chef Balfegò 2022: la formazione incontra giovani talenti e aziende internazionali
La sede del Congusto Gourmet Institute ha ospitato la semifinale italiana della challenge Chef Balfegò 2022. Si tratta di un... -
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10 Ottobre 2022Cosa regalare ad un appassionato di cucina? 5 motivi per scegliere un corso!
Ecco cosa regalare ad un appassionato di cucina e perché puntare sulla formazione Il Natale si avvicina e sei in... -
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07 Ottobre 2022Gli allievi di Congusto al World Pastry Stars
Anche per l’edizione 2022 del World Pastry Stars, il congresso dedicato ai professionisti del dolce di fama internazionale, Congusto Gourmet... -
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03 Ottobre 2022La cucina italiana del futuro al Gastronomika Festival
L’appuntamento per fare il punto sulla nuova cucina italiana è il 5 ottobre a Milano al teatro Franco Parenti con... -
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14 Settembre 2022Nuove professioni della ristorazione: come diventare maître del caffè
Come diventare maître del caffè: ecco cosa c’è da sapere per lavorare nella caffetteria Il caffè è una delle bevande... -
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04 Agosto 2022Guida per amatori: come imparare a cucinare partendo dalle basi
Come imparare a cucinare bene? Ecco da dove partire se sei un appassionato Da sempre ti chiedi come imparare a... -
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20 Luglio 2022La ristorazione torna a crescere
Arrivano notizie confortanti e di questo ha bisogno il settore della ristorazione. Vige un clima di ripresa che si trasforma... -
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08 Luglio 2022Come diventare panettiere e ottenere una qualifica professionale
Formazione e requisiti: come diventare un panettiere qualificato? Ti stai chiedendo come diventare panettiere qualificato e non sai da dove... -
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30 Giugno 2022Chi è il vincitore del primo Grande Cucina Talent Prize
Vogliamo scoprire qualcosa di più del vincitore, e poi dei finalisti, della prima edizione del Grande Cucina Talent Prize, che... -
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16 Giugno 2022Da Congusto la prima edizione dei Grande Cucina Talent Prize
Le cucine e l'auditorium del Congusto Gourmet Institute, dove si svolgono solitamente il corso di cucina professionale e il corso... -
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14 Giugno 2022Chi è il restaurant manager: cosa fa e cosa studiare per diventarlo
Nuove figure della ristorazione: chi è il restaurant manager e cosa fa? Hai già sentito parlare del restaurant manager? Tradotto... -
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08 Giugno 2022Benvenuta Congusto Bakery
Nasce Congusto Bakery, la bakery didattica della scuola di cucina e cultura gastronomica Congusto Gourmet Institute. L'obiettivo è quello di... -
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30 Maggio 2022A lezione di pasticceria con Marco Pedron
Quanto è importante conoscere a fondo le basi? Non è qualcosa che si impara in poco tempo, ma è fondamentale... -
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16 Maggio 2022Come diventare un pasticcere professionista e fare carriera nel settore
Oltre la passione: ecco come diventare pasticcere professionista Tradizione culinaria dalle radici antiche, la pasticceria è a tutti gli effetti... -
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29 Aprile 2022Da aiuto cuoco a chef: ecco cosa fare per iniziare a lavorare in cucina
Lavorare in cucina: come trasformare un sogno in realtà Ebbene sì: tra i sogni più ambiziosi dei giovani italiani si...
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Eventi
13 Dicembre 2022
Il Moscato di Scanzo: un prodotto che stupisce
Il Congusto Gourmet Institute ha ospitato nel suo auditorium un evento di settore dedicato al Moscato di Scanzo. Il Consorzio che rappresenta i produttori e i viticoltori della provincia bergamasca, ha invitato professionisti e addetti ai...
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Eventi16 Giugno 2022
Da Congusto la prima edizione dei Grande Cucina Talent Prize
Le cucine e l'auditorium del Congusto Gourmet Institute, dove si svolgono solitamente il corso di cucina professionale e il corso... -
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20 Dicembre 2021Masterclass 2022: a Gennaio Fabrizio Fiorani e Riccardo Magni
Ripartono le Masterclass di Pasticceria promosse da Congusto Gourmet Institute. Una serie di appuntamenti unici, ideali per i pasticceri che... -
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15 Ottobre 2021WPS 2021: Congusto al fianco delle Pastry Star
Ci sono occasioni in cui è importante anche autocelebrarsi un po’. Ci sono progetti belli che hanno la capacità di... -
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27 Settembre 2021S. Pellegrino Sapori Ticino 2021: a cena in Svizzera con gli stellati italiani
S. Pellegrino Sapori Ticino, il festival enogastronomico Made in Switzerland, quest’anno spegne 15 candeline e porta nelle splendide location del... -
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07 Giugno 2021Digital Open Day di primavera
Il 29 maggio abbiamo dato appuntamento online per il nostro Digital Open Day a quanti hanno deciso di dedicarci un’ora... -
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01 Dicembre 2020Il nostro primo Digital Open Day
Il 7 novembre abbiamo organizzato il nostro primo Digital Open Day in diretta streaming. Abbiamo parlato di come affrontare il... -
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02 Novembre 2020World Pastry Stars in versione digitale
Il World Pastry Stars 2020 è stata un’edizione, la settima, realizzata quest’anno con un format innovativo, interamente digitale. L’evento, fondato...
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Ricette
06 Aprile 2022
Carbonara Day con i bottoni firmati Davide Marzullo
Il 6 aprile si celebra il Carbonara Day, uno dei piatti più iconici della cucina italiana. Tra i più imitati e rivisitati. Per l’occasione, abbiamo chiesto ad un giovane e talentuoso chef di interpretare questo piatto...
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14 Gennaio 2022Tartelletta al cioccolato by Giacomo Besuschio
Si fa presto a dire Tartelletta al cioccolato. Ma, è fondamentale dare il giusto valore alla materia prima, cosa cui... -
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17 Dicembre 2021Tarte Tropézienne by Giacomo Besuschio
La Tarte Tropézienne, torta tipica di Saint-Tropez, ideata da un pasticcere polacco nella sua boulangerie in Costa Azzurra, fu resa... -
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19 Aprile 2021Torte e Semifreddi di Luigi Biasetto. Ritorno all’essenziale
Con il suo nuovo libro, Torte e Semifreddi, edito da Italian Gourmet, il Maestro Luigi Biasetto, torna all’essenziale. “Sono rimasto... -
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29 Marzo 2021La colomba leggendaria di Vincenzo Tiri
L’attesissima Masterclass del Maestro lievitista Vincenzo Tiri dedicata alla colomba pasquale e ai grandi lievitati si è tenuta presso i... -
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09 Febbraio 2021Una Saint Honoré dal gusto esotico
La Saint Honoré è un grande classico della tradizione dolciaria artigianale, una delle torte più famose di origini francesi. Un... -
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08 Gennaio 2021Frittura a regola d’arte: ecco 5 consigli
Sempre più spesso ci si chiede quali siano i principi da rispettare per ottenere una frittura perfetta, che risulti dorata,...