Corso di Pizzeria Professionale

Corso di Pizzeria Professionale a Milano

Il corso di pizzeria professionale di Congusto Institute forma pizzaioli competenti e pronti a lavorare nella ristorazione, pizzerie e bakery di qualità.
Un percorso pratico e completo con docenti esperti, che rilascia un’abilitazione professionale riconosciuta in tutta Italia.

Diventa Pizzaiolo Professionista

Vuoi trasformare la tua passione per la pizza in un mestiere?
Il corso di pizzeria professionale a Milano ti offre una preparazione concreta e mirata: impasti, lievitazioni, cotture, farciture e pizze gourmet.
Fa parte del corso di panificazione professionale, ma con focus specifico sul mondo della pizza.

💶 Possibilità di pagamento in 24 rate mensili da 216 €.

Cosa impari nel Corso di Pizzeria Professionale

• Sicurezza alimentare e HACCP
  Gestione del laboratorio secondo le norme igienico-sanitarie.
• Dietologia e merceologia
  Proprietà nutrizionali, qualità delle farine e scelta delle materie prime.
• Tecnologia alimentare e arte bianca
  Impasti, fermentazioni e uso delle attrezzature professionali.
• Pizza alla pala e napoletana
  Tecniche di impasto, stesura, condimento e cottura.
• Pizza gourmet
  Impasti evoluti, abbinamenti creativi e presentazione del piatto.

I vantaggi del Corso di Pizzeria Congusto

• Classi a numero chiuso (max 12 allievi) per una formazione personalizzata
• Laboratori attrezzati con strumenti e forni professionali
• Kit incluso: divisa e attrezzatura personale
• Modulo panificatore integrato, per ampliare le competenze sull’arte bianca
• Certificazione professionale riconosciuta dalla Regione Lombardia, valida in tutta Italia (*)
• Tirocinio opzionale di 2 mesi in pizzerie, forni o bakery d’eccellenza
• Lezioni il lunedì e martedì, adatte anche a chi lavora

Un Corso Chiaro e Completo, senza costi extra

Il corso di pizzeria professionale di Congusto Institute è trasparente nei costi e completo nella didattica:
nessun modulo aggiuntivo da acquistare, nessun costo nascosto — solo formazione seria e riconosciuta.

Riconoscimento e Prova Finale

(*) Al termine del percorso, gli allievi che hanno frequentato almeno il 90% delle lezioni possono sostenere l’esame per ottenere l’attestato di “Responsabile tecnico dell’attività di produzione di panificazione”, come previsto dalla L.R. 10/2013.
L’esame prevede una prova pratica e un colloquio orale davanti a una commissione nominata dalla Regione Lombardia.