Basi della Cucina

Corso Base di Cucina Italiana a Milano

Le tecniche fondamentali della tradizione, spiegate in modo chiaro

Se cerchi un corso di cucina italiana a Milano per imparare davvero le basi, questo percorso è pensato per te.
Il Corso Base di Cucina di Congusto è dedicato a chi vuole acquisire metodo, tecnica e sicurezza in cucina, partendo dai fondamenti della cucina italiana, oggi riconosciuta come patrimonio culturale immateriale dell’umanità UNESCO.

È un corso amatoriale, ma strutturato con una logica professionale.
Impari a cucinare meglio a casa, con più consapevolezza e controllo.

Un corso di cucina italiana strutturato, passo dopo passo

Durante il corso di cucina italiana a Milano lavorerai su ingredienti semplici e tecniche fondamentali, quelle che stanno alla base della nostra tradizione gastronomica.

Imparerai a:

• organizzare il lavoro in cucina
• scegliere e trattare correttamente le materie prime
• cucinare con metodo, senza improvvisare
• costruire piatti equilibrati, puliti, riconoscibili

La cucina italiana non è solo ricette: è tecnica, rispetto dell’ingrediente, precisione nei gesti.

Cosa imparerai nel Corso Base di Cucina Italiana

Il programma copre le basi della cucina italiana, con alcune aperture alla cucina internazionale quando utili alla comprensione delle tecniche.

• Organizzazione in cucina: strumenti, utensili e attrezzature
• Verdure e ortaggi: pulizia, tagli e cotture
• Fondi di cucina e salse: le basi del sapore
• Paste fresche e tradizionali: tecniche e impasti
• Sughi e condimenti della cucina italiana
• Uova: tecniche di cottura e preparazioni classiche
• Riso e risotti: metodo e controllo della mantecatura
• Carni: scelta, taglio e cottura
• Menù tradizionale italiano: logica e costruzione dei piatti

I docenti e il metodo di insegnamento

Le lezioni del corso di cucina italiana a Milano sono tenute da chef resident professionisti del Congusto Institute.
Ogni incontro alterna pratica in cucina e spiegazione teorica.

L’obiettivo non è replicare una ricetta, ma capire perché si fa una cosa e come rifarla a casa.

Cosa include il costo del corso

• Ingredienti freschi e selezionati
• Uso di attrezzature professionali
• Dispense e materiali didattici
• Grembiule in cotone Congusto
• Preparazione e presentazione dei piatti

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