Per professionisti
Per cuochi, pasticceri, panificatori e professionisti Ho.Re.Ca. che vogliono perfezionare tecniche, lavorazioni o competenze specifiche attraverso una formazione individuale.
Private & Intensive Culinary Training
Formazione individuale su misura a Milano
La formazione professionale, costruita intorno a te.
Percorsi privati e intensivi di cucina, pasticceria e panificazione per professionisti, aspiranti professionisti e persone che vogliono acquisire competenze tecniche specifiche senza frequentare un percorso di lunga durata.
Milano · Docente dedicato · Programma personalizzato
Formula
Formazione individuale
Aree
Cucina · Pasticceria · Panificazione
Calendario
Flessibile
Sede
Milano
A partire da
€650 + IVA
Formazione professionale personalizzata
Non un corso standard. Il tuo programma.
Hai un obiettivo professionale specifico ma non puoi frequentare un percorso lungo? Partiamo dalle competenze che vuoi acquisire o perfezionare e costruiamo una formazione individuale con contenuti, esercitazioni, docente e calendario definiti sul tuo livello e sul risultato che vuoi raggiungere.
A chi è rivolto
Obiettivi diversi. Una formazione costruita sulla persona.
Per chi vuole accelerare
Per chi vuole sviluppare competenze professionali mirate ma, per lavoro o altri impegni, non può frequentare un percorso completo di lunga durata.
Per appassionati evoluti
Anche per appassionati che cercano una formazione privata approfondita e altamente personalizzata, con il metodo e i laboratori di una scuola professionale.
Aree di formazione
Concentrati sulle competenze che ti servono davvero.
Il programma può concentrarsi su una tecnica specifica, su più lavorazioni oppure essere costruito come percorso progressivo su più giornate.
Cucina
Tecniche di cucina, metodi di cottura, pasta fresca, carne, pesce, vegetali, organizzazione del lavoro, impiattamento e temi specifici definiti con il docente.
Pasticceria
Impasti, creme, torte moderne, monoporzioni, cioccolato, decorazione e lavorazioni specialistiche definite in base al livello e agli obiettivi.
Panificazione
Impasti, fermentazioni, lievito madre, pane, pizza, focacce e lavorazioni specifiche, con programmi costruiti nel rispetto dei tempi tecnici delle preparazioni.
Formule e investimento
Scegli il livello di approfondimento.
Le formule sono un punto di partenza. Prima dell'attivazione definiamo obiettivi, contenuti e calendario per costruire un programma coerente con le tue esigenze.
Private Professional Session
Sessione individuale
4 ore
Una sessione intensiva focalizzata su una tecnica, una lavorazione o un obiettivo specifico.
- Formazione individuale
- Docente dedicato
- Contenuti definiti prima della sessione
- Attività pratica in laboratorio
A partire da
€650
+ IVA
Intensive Training
Percorso intensivo
12 ore · 2 giornate
Per approfondire più tecniche o lavorazioni attraverso un programma pratico concentrato su due giornate.
- Programma personalizzato
- Docente dedicato
- Formazione prevalentemente pratica
- Calendario concordato
A partire da
€1.750
+ IVA
Professional Fast Track
Fast Track professionale
24 ore · 4 giornate
La formula più completa per sviluppare più competenze attraverso un percorso individuale intensivo costruito intorno a un obiettivo professionale preciso.
- Assessment iniziale degli obiettivi
- Programma tecnico individuale
- Docente dedicato
- 4 giornate di formazione
- Calendario personalizzabile
A partire da
€3.200
+ IVA
Ti serve un percorso più articolato?
Possiamo progettare percorsi individuali da 30, 40, 60 o più ore, articolati in moduli e costruiti su specifiche esigenze professionali.
Un ambiente professionale
Formazione individuale. Metodo professionale.
Il percorso si svolge nei laboratori professionali di Congusto Institute a Milano: gli stessi spazi dedicati ogni giorno alla formazione di cuochi, pasticceri e professionisti della gastronomia.
Non adattiamo semplicemente un corso esistente. Partiamo dal tuo livello e dall'obiettivo che vuoi raggiungere per definire contenuti, esercitazioni e intensità del lavoro.
Come funziona
Prima capiamo dove vuoi arrivare. Poi costruiamo il percorso.
Obiettivo
Ci racconti il tuo livello di partenza, cosa vuoi imparare e qual è il tuo obiettivo.
Assessment
Valutiamo competenze richieste, durata e livello di approfondimento.
Programma
Definiamo contenuti, docente, attività pratiche e calendario.
Training
La formazione si svolge nei laboratori professionali di Congusto Institute a Milano.
Investimento
Una formazione privata progettata intorno al tuo obiettivo.
Da €650 + IVA
Le tariffe possono variare in funzione della durata, del programma, del docente, delle materie prime e del livello di specializzazione richiesto. Masterclass con visiting chef o docenti specialistici sono quotate su progetto.
Private Experience
La formazione privata è disponibile anche per appassionati.
Se cerchi un approfondimento individuale di livello professionale, possiamo costruire una sessione privata anche senza finalità lavorative. Per i corsi dedicati alla passione e al tempo libero, invece, trovi il calendario su Congusto Lab.
Congusto Lab
Corsi di cucina, pasticceria ed esperienze dedicate agli appassionati.
Scopri Congusto Lab →FAQ
Domande sulla formazione individuale
È possibile creare un corso di cucina individuale su misura?
Sì. Il programma viene definito in base al livello di partenza, alle competenze che vuoi acquisire, al tempo disponibile e agli obiettivi della formazione.
Quanto costa una formazione privata di cucina a Milano?
La formazione individuale parte da €650 + IVA per una sessione di 4 ore. L'Intensive Training da 12 ore parte da €1.750 + IVA e il Professional Fast Track da 24 ore parte da €3.200 + IVA.
Posso scegliere giorni e orari?
Il calendario viene concordato in base alle esigenze del partecipante, alla disponibilità dei docenti e dei laboratori e ai tempi tecnici richiesti dalle preparazioni.
Posso richiedere un programma di più di 24 ore?
Sì. Possiamo progettare percorsi individuali da 30, 40, 60 o più ore, articolati in moduli e costruiti intorno a obiettivi professionali specifici.
Il Professional Fast Track sostituisce un percorso completo di Alta Formazione?
No. Il Professional Fast Track è una formazione individuale intensiva e mirata. Non sostituisce i percorsi completi di Alta Formazione di Congusto Institute, che hanno durata, programma e struttura didattica differenti.
Costruiamo il tuo percorso
Raccontaci cosa vuoi imparare.
Indicaci il tuo livello, l'obiettivo professionale, l'area di interesse, il tempo disponibile e il budget indicativo. Ti ricontatteremo per valutare il programma più adatto.