Italian-style Street Food
Italian-style Street Food
A journey into Italian street food, from fried delicacies to great regional classics. We work together, guided by the chef, to prepare and taste different specialties.
| Duration | 1 lesson |
| No. of places | 12 |
| Language | Italian |
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PROGRAMMA*
- Arancini napoletani classici e supplì al telefono
- Frittatine di pasta
- Panino fritto con porchetta e salsa verde
- Panelle di ceci
- Crocchè alla menta
- Olive all’ascolana
- Sciatt valtellinesi al formaggio
- Pittule pugliesi (semplici o pizzaiola)
- Scagliozzi di polenta fritta
Tecnica: gestione dell’olio e segreti per una frittura corretta
IL COSTO DEL CORSO COMPRENDE:
✔ Ingredienti, utensili e attrezzature
✔ Modalità, tecniche di preparazione e tempi di cottura
✔ Utilizzo degli ingredienti
✔ Preparazione e presentazione
✔ Ricettario della lezione
✔ Grembiule in dotazione
(*) Le ricette possono subire variazioni.
Il corso è teorico-pratico e prevede la partecipazione attiva di ogni iscritto.
Non ci sono postazioni individuali: i partecipanti lavorano in squadra, collaborando alla preparazione delle ricette sotto la guida dello chef docente.
Durante la lezione si alternano spiegazione tecnica, dimostrazione e attività di cucina.
Al termine si assaggiano insieme le preparazioni realizzate.
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