Open Week: gli Open Day diffusi del Congusto Institute

29 settembre – 4 ottobre
Formazione fuori dal campus. In città. Incontri, talk, degustazioni, panel.

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Una settimana aperta a tutti

Portiamo la scuola in città. Sei giorni per ascoltare, assaggiare, fare domande. Un modo semplice per capire la nostra didattica e conoscere docenti, studenti e partner.

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Congusto Hub (Via Malpighi 7, Porta Venezia)

• Orari: ogni giorno 12:00–20:00

• Info Point: corsi, materiali, orientamento. Per gli eventi serve la registrazione.

Programma giorno per giorno

Lunedì 29/9 — 15:00–20:00

• Congusto Hub, Via Malpighi 7 — h. 18:00: Incontro con Gianluca Biscalchin, Lydia Capasso, Roberto Carcangiu: Identità e comunicazione nella ristorazione

• Naëve, Via della Moscova 51 — h. 17:00: Talk e degustazione di pasticceria internazionale con Marco Pedron, Manuela Costantini, Mariacristina Coppeto

Martedì 30/9 — 12:00–20:00

• Congusto Hub, Via Malpighi 7 — Info Point attivo tutto il giorno

• Rita’s Tiki Room, Ripa Ticinese 69 — h. 17:30: Cocktail Pairing con Chiara Buzzi: Il ruolo del distillato nella gastronomia

Mercoledì 01/10 — 12:00–20:00

• Congusto Hub, Via Malpighi 7 — h. 18:00: Panel su diversità e inclusione nel settore food con Tuorlo e Apertissimo

• Gelsomina, Via Tenca 5 — h. 17:30: Presentazione libro Il Tiramisù (Italian Gourmet) con Antonella Provetti e Marco Pedron, con degustazione

Giovedì 02/10 — 12:00–20:00

• Congusto Hub, Via Malpighi 7 — h. 18:00: Panel pop-eye studio: La rappresentazione grafica del cibo – tre casi iconici

• Le Creuset Boutique, Corso Garibaldi 51 — h. 17:30: Pane in cocotte con Lorenzo Fonte Maratea

Venerdì 03/10 — 12:00–20:00

• Congusto Hub, Via Malpighi 7 — h. 18:00: Talk con Manuela Vanni, Alex (Mater Bistrot), Dario Beluffi: La nuova cucina vegetale

• Nowhere, Via Vetere 14 — h. 17:30: Coffee tasting guidato con Chiara Buzzi

Sabato 04/10 — 10:00–18:00

• Congusto Hub, Via Malpighi 7 — h. 15:00–18:00: Art & Design Tote Bag con Paolo Rui, illustrazione food personalizzata sulla tote bag Congusto (omaggio)

• Congusto Institute HQ, Via Davanzati 15 — h. 10:30: Breakfast Open Day con colazione Gelsomina.
  👉 Solo qui: sconto 20% per iscrizione ai corsi di alta formazione Cuoco/Pasticcere

Perché partecipare

• Vedi da vicino didattica e stile della scuola

• Conosci chef, professionisti e studenti

• Prendi parte a talk, panel, degustazioni

• Fai domande utili per scegliere il tuo percorso

• Vivi un’esperienza diffusa in città

Iscrizione

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