Corso Pizzaiolo

Il Corso di Pizzaiolo del Congusto Institute a Milano è un’opportunità straordinaria per chi desidera specializzarsi nell’arte della pizza. Guidato da esperti e riconosciuti pizzaioli, come Matteo Cunsolo, Marco Gatto e Corrado Scaglione, questo corso ti fornirà le competenze necessarie per lavorare nel settore della ristorazione e della pizza.

Ecco cosa imparerai durante il corso:

1. Alimentazione Sicura: Approfondirai le nozioni di sicurezza e igiene sul luogo di lavoro, con particolare attenzione all’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points).
2. Dietologia e Merceologia: Acquisirai conoscenze sulle proprietà nutrizionali degli ingredienti e sulla selezione delle materie prime.
3. Tecnologia Alimentare: L’Arte Bianca e il Mondo delle Farine: Esplorerai le tecniche di lavorazione delle farine, i processi di lievitazione e le diverse tipologie di impasti.
4. Pizza alla Pala e Pizza Napoletana: Studierai le diverse varianti della pizza, con un focus sulla pizza alla pala e quella napoletana.
5. Pizza Gourmet: Approfondirai le tecniche per creare pizze gourmet, con ingredienti di alta qualità e presentazioni accattivanti.

Inoltre, il corso offre:

• Attenzione Personalizzata: Classi di massimo 12 allievi.
• Aule e Laboratori Moderni: Avrai accesso a spazi ampi e attrezzature di alta qualità.
• Kit Professionale: Riceverai un kit di coltelli e una divisa personalizzata.
• Certificazione Riconosciuta: al termine del percorso, riceverai una certificazione delle competenze acquisite riconosciuta in tutta Europa.

Non importa quale sia il tuo background scolastico, se hai la passione per la pizza, Congusto ti aspetta. Iscriviti ora!

Il corso Pizzaiolo è parte integrante del percorso per Bakery Chef ed include il modulo Panificatore.

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