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Corso Cioccolateria

Corso Cioccolateria

Prezzo di listino 1.200 €
Prezzo di listino Prezzo scontato 1.200 €
In offerta Esaurito
Imposte incluse.

Il corso di cioccolateria si rivolge ai professionisti e agli studenti di pasticceria che desiderano acquisire le basi della lavorazione del cioccolato artigianale di qualità.

TIPOLOGIA Specializzazione
SESSIONI dal 29/01/2024 al 31/01/2024
DURATA 3 lezioni
FREQUENZA
9:30-16:00
LINGUA ITA
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Se sei un professionista o uno studente di pasticceria con una conoscenza di base di pasticceria (requisito per l'ammissione), il corso di cioccolateria professionale di Congusto a Milano è quello che fa per te. Ecco perché:

  • Ti prepara a lavorare da subito nel settore della cioccolateria artigianale
  • Ti forma con docenti esperti e riconosciuti, come il maestro Marco Pedron, in grado di insegnarti le basi della lavorazione del cioccolato artigianale di qualità
  • Ti aggiorna sulle ultime tecniche di lavorazione del cioccolato, dalla selezione delle materie prime alla produzione e alla lavorazione del cioccolato artigianale, per ottenere prodotti d’eccellenza per qualità e creatività
  • Ti garantisce un’attenzione personalizzata in classi di massimo 15 allievi
  • Ti offre aule e laboratori ampi e moderni, con attrezzature e tecnologie di qualità
  • Ti rilascia un attestato di partecipazione firmato Congusto Institute
  • Ti regala l’accesso alla libreria Congusto e alla rivista “Il Panificatore Italiano” per tutta la durata del corso

Il corso di cioccolateria professionale di Congusto a Milano si svolge in collaborazione con Pomati Group, eccellenza italiana nella progettazione di macchine per la lavorazione del cioccolato, e Valrhona, brand francese di cioccolato di alta qualità, partner dei più prestigiosi maestri pasticceri di fama internazionale.

Il piano di studi del corso di cioccolateria prevede lezioni teoriche e pratiche per imparare i fondamenti delle corrette tecniche di lavorazione sia di tipo manuale sia attraverso l’utilizzo di macchinari e strumentazioni: scioglimento, temperaggio, modellatura, ma anche farciture, abbinamenti e coperture. Il corso cioccolatiere consentirà una full immersion nelle tecniche utili per acquisire le basi delle lavorazioni da sviluppare presso laboratori artigianali di pasticceria e cioccolateria.