Corso base di Pasticceria a Milano

Questo corso di pasticceria è stato progettato per introdurre i neofiti e gli appassionati alle basi della pasticceria. Otto lezioni durante le quali i partecipanti avranno l’opportunità di familiarizzare con le materie prime, imparare a preparare diversi tipi di impasti, creme e farciture, e scoprire come creare torte in diverse varianti e deliziosi dolcetti mignon.

Il corso base di pasticceria è adatto a principianti ed appassionati di tutte le età e non ha scopo professionale, ma ti garantiamo che ti divertirai un sacco!

PROGRAMMA

1. Le materie prime in pasticceria
2. Impasti di base: preparazione di pasta frolla classica, pan di spagna, pasta choux
3. Impasti di base: la pasta sfoglia
4. Creme e farciture
5. Preparazione di crostate, biscotteria secca, muffins
6. Torte da credenza e meringhe
7. Torte classiche
8. Pasticceria mignon e buffet finale

Le lezioni di pasticceria amatoriale sono tenute dai Pasticcieri professionisti di Congusto, quali Elisa Lanzillotti e Daniele Passaretti, che in ogni sessione abbinano l’indispensabile pratica in aula a preziosi consigli teorici.

IL COSTO DEL CORSO COMPRENDE

• ingredienti, utensili e attrezzature
• modalità, tecniche di preparazione e tempi di cottura
• utilizzo creativo e ottimale degli alimenti
• preparazione e presentazione
• libro di testo e dispense
• grembiule in cotone Congusto

Al termine del percorso è previsto il rilascio di un attestato di partecipazione, per tutti coloro che avranno frequentato il 90% delle lezioni.

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