Christophe Loeffel

Nasce cuoco, ma presto viene attratto dalla precisione, dal rigore e dalla creatività della pasticceria. Formatosi presso la prestigiosa Maison Pierre Hermé Paris è qui che apprende le basi del mestiere, l’organizzazione e le scelte legate alle combinazioni di gusti e sapori create da M. Hermé.
A soli 19 anni ottiene il ruolo di Pastry Chef in un ristorante stellato, dove riesce ad esprimersi creando e lavorando sui dolci al piatto. Poi arriva da Stéphane Decotterd “Le Pont de Brent” (due stelle Michelin) dove lavora prima come Chef de Partie e poi Pasticcere. Oggi, riesce ad esprimere la sua creatività liberamente usando prodotti locali di stagione ed erbe di montagna.
Ottiene il titolo di Swiss Pastry Chef of the Year 2021 e la medaglia di bronzo al French Dessert Championship in Francia.