Corso Pasticceria d'Albergo

Il corso Pasticceria d'Albergo, che si svolge a Milano,è rivolto a professionisti come pasticceri, pasticceri da ristorazione e da hotel che desiderano aggiornarsi e scoprire i nuovi trend del settore. Ma, anche comprendere meglio cosa accade sia in Italia che all'estero. Parliamo di una figura professionale altamente specializzata, che oltre alle competenze tecniche di base, ha una preparazione sulla pasticceria a tutto tondo. Un professionista completo, in grado di relazionarsi con una brigata articolata e ampia, per soddisfare le molteplici richieste di una clientela d'albergo sempre più esigente, per offrire un servizio impeccabile.

La Pasticceria in Hotel: il piano di studi

Il piano di studi prevede un viaggio del gusto, "Parigi-Milano andata e ritorno", con lezioni teoriche e pratiche. Un percorso di formazione e aggiornamento rivolto agli addetti alla ristorazione negli hotel. Dai trend dei brunch parigini alla colazione all'italiana. Dalle praline dei maître chocolatier d'Oltralpe alla biscotteria tipica del Nord Italia. Dalle mignon delle pasticcerie della Ville Lumière alla rappresentazione della cultura italiana in chiave meneghina. Il corso di Pasticceria d'Albergo punta ad esaudire la richiesta di personale pluri-specializzato da parte degli hotel, luoghi sempre più frequentati e posti sotto i riflettori.

Il corso Pasticceria d’Albergo della scuola di cucina Congusto prevede al termine del percorso formativo il rilascio di un attestato di partecipazione

Il coordinamento del corso è affidato al maestro pasticcere Marco Pedron.