Simone Rodolfi

Classe 1987, nato a Desenzano sul Grada,  cresciuto sotto l’ala di importanti MOF francesi, titolato campione al “Mondial du Pain goût et nutrition” di Lione nel 2007, Simone Rodolfi ha unito negli ultimi anni la professione all’attività di consulenza presso importanti realtà del settore e all’attività di docenza che lo ha portato anche alla cattedra di Alma. È oggi uno dei giovani panettieri più conosciuti e apprezzati, in grado di padroneggiare con professionalità e una eccezionale manualità le più svariate tecniche di panificazione e di pasticceria.