09 Agosto 2020

Federico Lorefice

Il fondatore di Congusto, Federico Lorefice, inizia la sua avventura professionale molto presto, a soli 15 anni. Con la complicità della mamma che non esita ad incoraggiarlo, Federico entra nel mondo della cucina con la sua prima società di catering. Come ogni progetto nato per passione, anche il suo cresce velocemente confermando che la strada intrapresa è quella giusta. Nel 1995 vince un premio internazionale come più giovane manager di un progetto imprenditoriale; gli anni successivi lo vedono organizzare eventi per il Principe di Monaco, per le principali case di moda, per le più grandi aziende internazionali. A ventisei anni, dopo un percorso di formazione personale internazionale e una grande esperienza sul campo, capisce che il mercato del catering sta per saturarsi: è il 2003. Fonda allora Congusto, scuola di cucina e salotto di cultura gastronomica, e inizia un percorso attraverso il cibo e il lifestyle insieme a partner e sponsor che gli confermano immediatamente la capacità di visione della sua scelta. Sette anni dopo, in piena crisi economica, scommette ancora sulle sue passioni e istituisce un percorso di studi per chef professionisti. Lontano dalle mode, dalla richiesta del mercato, dal "così fan tutti".

Anche questa scelta si rivela corretta e Congusto Gourmet Institute diventa in breve un gruppo gestito da un team di professionisti.

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