09 Agosto 2020

Elio Sironi

Nato e cresciuto in Brianza, Elio Sironi lascia presto la sua regione per intraprendere un lungo periodo di formazione durante il quale lavora nei più qualificati alberghi italiani. L’entusiasmo per la professione, unito al desiderio di approfondire la conoscenza delle tradizioni gastronomiche di altri paesi, lo portano a viaggiare a lungo, dall'Inghilterra alla Germania, dalla Svizzera agli Stati Uniti e al Giappone. L’esperienza e la professionalità maturate all'estero gli aprono le porte di uno dei più prestigiosi Relais et Châteaux d’Europa, l’Hotel Pitrizza in Sardegna, in Costa Smeralda. Successivamente Sironi matura un’ulteriore, significativa esperienza all'Hotel Palace di Madrid, dove rimane fino al 1996, alternando la permanenza in Spagna con la stagione estiva all'Hotel Pitrizza. In questi ambienti prende forma il concept della sua cucina: la competenza internazionale unita alla varietà dei sapori e alla fantasia delle diverse cucine territoriali italiane. Oggi Elio Sironi guida la cucina del rinomato ristorante “Ceresio 7”, sulla magnifica terrazza del palazzo storico dell’Enel, sede del gruppo Dsquared2.

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