Oliviero Fiato

Milanese, classe 1997. Chiusa la porta dell’aula di Congusto, è entrato nel mondo della professione lavorando per "Spazio Niko Romito" a Milano e presso lo stellato "Benno" di New York, come maître di sala al bistellato "La Trota" di Rivodutri (RI). Oggi è Restaurant Manager al "Fiola" del JW Marriott di Venezia.