Michele Ruggiero

Da Formia a Milano, e poi al Noma di René Redzepi. Da cuoco capo partita ai primi al ristorante italiano "Barabba" (Copenaghen), dopo alcuni stage al Koks (Isole Far Oer) e al Ikoji (Londra), nel 2022 torna a Milano come capopartita al ristorante stellato Aalto.