Corso di Pasticceria a Milano: Diventa un Pasticcere Esperto!

Se sei appassionato di dolci e desideri trasformare la tua passione in una carriera soddisfacente, il Corso di Pasticceria Professionale del Congusto Institute è ciò che fa per te! Guidato da Marco Pedron, former head pastry chef di Carlo Cracco e membro degli Ambasciatori Pasticceri dell’eccellenza italiana (APEI), questo corso offre una formazione completa e innovativa.

Cosa imparerai nel corso di pasticceria:

• Tecniche Innovative: Imparerai a garantire la sicurezza alimentare e a sfruttare le moderne tecnologie in pasticceria.
• Preparazioni di Base: Dalla pasta sfoglia ai dolci per la prima colazione e da merenda, acquisirai le competenze essenziali.
• Decorazioni e Design: Scoprirai l’arte delle decorazioni al cornetto, il cake design e la creazione di pralinati.
• Classici e Innovazioni: Approfondirai i grandi classici della pasticceria e imparerai le tecniche moderne per torte e dolci alle creme.
• Boulangerie e Pasticceria Salata: Esplorerai anche il mondo della boulangerie e viennoiserie, oltre alla pasticceria salata.
• Etica e Marketing: Comprendi l’importanza dell’etica professionale e scopri come promuovere la tua attività di pasticceria.

Benefici del corso pasticcere:

• Attenzione Personalizzata: Classi di massimo 12 allievi per un’attenzione individuale.
• Uscite Didattiche: Visite guidate a laboratori di pasticceria, aziende dolciarie e mercati locali per osservare operazioni di pasticceria e interagire con professionisti del settore.
• Partecipazione ad Eventi: Workshop, conferenze e occasioni per ampliare la rete professionale e imparare dalle ultime tendenze nel mondo della pasticceria e della gastronomia.
• Progetti Pratici: Metterai in pratica abilità dolciarie attraverso la preparazione di dolci per eventi, catering o altre attività legate alla pasticceria.
• Docenti Eccellenti: Apprenderai dai docenti di metodo Congusto e dai migliori pasticceri famosi come il nostro pastry director Marco Pedron, Ernst Knam, Fabio Longhin, Gianluca Fusto e altri.
• Esperienza Pratica: Metterai subito in pratica ciò che si impara grazie a laboratori pratici.
• Aggiornamenti sulle Tendenze: Sarai sempre informato sulle ultime novità della pasticceria contemporanea.
• Aule e Laboratori Moderni: Accesso a spazi ampi e attrezzature di alta qualità.
• Tirocinio Garantito: Esperienza presso le migliore pasticcerie milanesi e italiane come Ernst Knam, Marchesi 1824, Cracco in Galleria, Pavé, Marlà o la Farmacia del Cambio di Torino.
• Diploma e Qualifica: al termine del corso riceverai una certificazione delle competenze riconosciuta in Europa, oltre agli attestati HACCP e Sicurezza.
• Benefici Extra: Divisa personalizzata, planetaria KitchenAid inclusa nella retta, materiale didattico e accesso alla libreria Congusto by ItalianGourmet.
• Accesso Aperto: Corso aperto a tutti tra i 18 e i 45 anni con passione per la pasticceria.
• Student-housing: per i fuori sede alloggi convenzionati grazie alla partnership con CX

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