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Paolo Cappuccio

Chef

Passione, Tecnica, Rigore, Ricerca, Gusto: sono i cinque ingredienti fondamentali che lo Chef stellato Paolo Cappuccio, napoletano d’origine, porta in cucina.

Per Paolo Cappuccio la cucina è una vocazione che segue da quando aveva 14 anni. Lavora tanto in giro per l’Europa e per non perdere mai il contatto con le realtà più importanti della gastronomia mondiale, frequenta corsi presso diverse scuole, tra cui Lenotre di Parigi dove conosce il grande Chef Joel Robuchon.

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