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Alberto Citterio

Chef

Alberto Citterio, milanese, 40 anni,  ha frequentato le cucine della grande ristorazione milanese, lavorando presso numerosi ristoranti gourmet quali Giannino di Milano (1* Michelin), il ristorante Joia di Milano (1* Michelin), il ristorante il Sambuco presso l’ Hotel “Hermitage” di Milano (1* Michelin). Dopo queste esperienze ha la fortuna di conoscere uno dei più grandi cuochi italiani, Angelo Paracucchi, che lo accoglie prima alla Locanda dell’Angelo di Ameglia e poi lo “dirotta” a Parigi al ristorante il Carpaccio presso l’Hotel Royal Monceau.  Nel corso degli anni, e dopo gli insegnamenti di grandi maestri, diventa Executive Chef dell’Hotel  Le Sirenuse di Positano (SA). 

Alberto è sempre stato appassionato di cultura orientale sviluppata anche durante i viaggi di Tokio ed Hong Kong, dove ha promosso la cucina italiana e la propria esperienza. Ha collaborato con locali importanti nel mondo quali l’ Harry’s Bar Londra e Lausanne Palace a Losanna. In Italia ha collaborato con numerose riviste di settore e scritto numerosi libri di cucina.
E’ stato per diversi anni  lo Chef Executive del primo hotel 7 stelle a Milano, il Seven Stars Galleria, e per il gruppo TownHouse Hotels.
Ha inoltre seguito diversi progetti internazionali, tra cui la parte di ristorazione del Padiglione del Brasile e del Kuwait presso Expo Milano 2015 e vari progetti in Cina.

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