Cookie Policy Masterclass alta pasticceria: Paolo Griffa | Congusto

Paolo Griffa

Il dessert da ristorazione

In aula Paolo Griffa, talentuoso professionista che appartiene alla nuova generazione di chef viaggiatori, curiosi, versatili. Dalla pasticceria alla cucina, i suoi piatti sono creativi, colti e dissacranti. Griffa è Executive Chef Grand Hotel Royal & Golf di Courmayeur e Chef del Petit Royal.

Per imparare ad ottenere il meglio da ogni ingrediente con innovazione, creatività e tecniche modernissime.
Il dessert effetto WOW!

Data

05/10/2022
06/10/2022

Durata

2 giornate
9:00-17:30

Max posti

20

Sede

Via Davanzati, 15 Milano

Paolo Griffa: Il dessert da ristorazione

Paolo Griffa

Executive Chef Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur e Chef del Petit Royal, Paolo Griffa è ritenuto all’unanimità uno dei giovani cuochi italiani più talentuosi. Piemontese, nel suo percorso professionale che parte dalla pasticceria, lavora in numerosi ristoranti stellati, sia in Italia che all’estero. Vincitore di prestigiosi premi internazionali, è amato da pubblico e critica. Sempre a caccia delle migliori materie prime, ama sperimentare e fare ricerca, creando menu sorprendenti e giocosi, ma sempre unici e raffinati. I suoi dessert al piatto sono emblematici per tecnica, estetica e precisone maniacale. Del resto, la sua formazione non mente.

    Desideri maggiori informazioni?

    Approfondimenti
    • Il programma
    • A chi è rivolto
    • Costi e promozioni

    In aggiornamento

    Masterclass dimostrativa di alta pasticceria riservata a professionisti e studenti in cerca di ispirazione e nuovi spunti.

    Il costo indicato è da intendersi esente IVA ai sensi dell’art. 10 L. 633/72 e include:

    • Materiale didattico
    • Light lunch
    • Coffee break
    • Degustazioni finale
    • Attestato di partecipazione firmato dal docente

    Promozioni

    Per iscrizione contestuale di 3 o più partecipanti è possibile richiedere una riduzione del 10% contattando Eleonora Bersi (tel. 02/89785826)

    Pagamenti

    Potrai decidere di pagare l’intero importo direttamente online oppure tramite bonifico bancario contattando la Segreteria della Scuola. Tel/Whatsapp 0289785801 – info@congusto.com

    Partecipa al corso

    Paolo Griffa

    690,00

    Svuota
    Totale €690
    COD: N/A