
Paolo Griffa
Il dessert da ristorazione
In aula Paolo Griffa, talentuoso professionista che appartiene alla nuova generazione di chef viaggiatori, curiosi, versatili. Dalla pasticceria alla cucina, i suoi piatti sono creativi, colti e dissacranti. Griffa è Executive Chef Grand Hotel Royal & Golf di Courmayeur e Chef del Petit Royal.
Per imparare ad ottenere il meglio da ogni ingrediente con innovazione, creatività e tecniche modernissime.
Il dessert effetto WOW!
05/10/202206/10/2022
2 giornate9:00-17:30
20
Via Davanzati, 15 Milano
Paolo Griffa: Il dessert da ristorazione
Paolo Griffa
Executive Chef Grand Hotel Royal e Golf di Courmayeur e Chef del Petit Royal, Paolo Griffa è ritenuto all’unanimità uno dei giovani cuochi italiani più talentuosi. Piemontese, nel suo percorso professionale che parte dalla pasticceria, lavora in numerosi ristoranti stellati, sia in Italia che all’estero. Vincitore di prestigiosi premi internazionali, è amato da pubblico e critica. Sempre a caccia delle migliori materie prime, ama sperimentare e fare ricerca, creando menu sorprendenti e giocosi, ma sempre unici e raffinati. I suoi dessert al piatto sono emblematici per tecnica, estetica e precisone maniacale. Del resto, la sua formazione non mente.
- Il programma
- A chi è rivolto
- Costi e promozioni
In aggiornamento
Masterclass dimostrativa di alta pasticceria riservata a professionisti e studenti in cerca di ispirazione e nuovi spunti.
Il costo indicato è da intendersi esente IVA ai sensi dell’art. 10 L. 633/72 e include:
- Materiale didattico
- Light lunch
- Coffee break
- Degustazioni finale
- Attestato di partecipazione firmato dal docente
Promozioni
Per iscrizione contestuale di 3 o più partecipanti è possibile richiedere una riduzione del 10% contattando Eleonora Bersi (tel. 02/89785826)
Pagamenti
Potrai decidere di pagare l’intero importo direttamente online oppure tramite bonifico bancario contattando la Segreteria della Scuola. Tel/Whatsapp 0289785801 – info@congusto.com
Partecipa al corso
Paolo Griffa
€517,50