Cookie Policy Masterclass alta pasticceria: Marco Pedron | Congusto

Marco Pedron

No Shape

Due giorni con Marco Pedron, Head Pastry Chef di Cracco in Galleria. Un professionista rigoroso ed ecclettico, un trascinatore entusiasta che, oltre a gusto, tecnica ed estetica, dimostrerà come valorizzare la manualità pensando in modo sostenibile. Senza perdere mai di vista modernità e creatività.

Data

05/04/2022
06/04/2022

Durata

2 giornate
9:00-17:30

Max posti

20

Sede

Via Davanzati, 15 Milano

Marco Pedron: No Shape

Marco Pedron

Milanese, classe 1981, è allievo del Maestro Luigi Biasetto che gli affida le sue pasticcerie in Belgio, a Bruxelles, dove per due anni, lavora come unico responsabile, sviluppando anche doti manageriali e gestionali. Vanta un passato al Principe di Savoia di Milano e come executive di Princi di tutti i negozi tra Milano e Londra. Poi, l’incontro con Carlo Cracco che l’ha voluto al suo fianco in diversi progetti per poi nominarlo primo pasticcere per l’apertura della Pasticceria del Caffè Cracco In Galleria. Qui ha rivoluzionato la colazione dei milanesi, seguendo pasticceria e panificazione non solo delle insegne firmate Carlo Cracco, ma anche dell’area eventi.
Marco Pedron è tra i docenti del Corso di Pasticceria Professionale del Congusto Gourmet Institute.

 

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    Approfondimenti
    • Il programma
    • A chi è rivolto
    • Costi e promozioni
    • Monoporzioni moderne eseguite senza stampi
    • Decorazioni in cioccolato moderne e alternative
    • Valorizzare la manualità
    • Ridurre gli sprechi

    Masterclass dimostrativa di alta pasticceria riservata a professionisti e studenti in cerca di ispirazione e nuovi spunti.

    Il costo indicato è da intendersi esente IVA ai sensi dell’art. 10 L. 633/72 e include:

    • Materiale didattico
    • Light lunch
    • Coffee break
    • Degustazioni finale
    • Attestato di partecipazione firmato dal docente

    Promozioni

    Per iscrizione contestuale di 3 o più partecipanti è possibile richiedere una riduzione del 10% contattando Eleonora Bersi (tel. 02/89785826)

    Pagamenti

    Potrai decidere di pagare l’intero importo direttamente online oppure tramite bonifico bancario contattando la Segreteria della Scuola. Tel/Whatsapp 0289785801 – info@congusto.com

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