José Romero Barranco
I dolci classici della pasticceria spagnola
Faremo un salto in Spagna con José Romero Barranco, docente alla Scuola di Pasticceria Gremio di Barcellona, tra le più prestigiose del paese. Esperto di lieviti e panettone, il maestro iberico arriva a Milano per una Masterclass dedicata ai prodotti di punta e ai grandi classici della pasticceria spagnola.
Vamos a intentarlo?
30/05/202231/05/2022
2 giornate9:00-17:30
20
Via Davanzati, 15 Milano
Jose Romero Barranco: I dolci classici della pasticceria spagnola
José Romero Barranco
Si muove con estrema disinvoltura tra cucina e pasticceria, interpretando con creatività anche la pasticceria salata. José Romero, è docente presso la rinomata Barcelona Gremio Pastry School (EPGB). Il suo è uno spirito multidisciplinare, dedito anche al mondo della pasta madre. Si è infatti specializzato nella lavorazione del panettone artigianale, diventando uno dei maggiori specialisti spagnoli del prodotto tipico italiano. Inoltre, è uno dei membri del Comitato tecnico della Coppa del Mondo del Panettone.
Da Congusto arriva per presentare la sua visione di pasticceria contemporanea partendo dai classici della tradizione dolciaria spagnola.
- Il programma
- A chi è rivolto
- Costi e promozioni
- Xuixos
- Coca de forner
- Tarta de queso
- Tarta Santiago
- Polvorones
- Ensaimada
Masterclass dimostrativa di alta pasticceria internazionale riservata a professionisti e studenti in cerca di ispirazione e nuovi spunti.
Il costo indicato è da intendersi esente IVA ai sensi dell’art. 10 L. 633/72 e include:
- Materiale didattico
- Light lunch
- Coffee break
- Degustazioni finale
- Attestato di partecipazione firmato dal docente
Promozioni
Per iscrizione contestuale di 3 o più partecipanti è possibile richiedere una riduzione del 10% contattando Eleonora Bersi (tel. 02/89785826)
Pagamenti
Potrai decidere di pagare l’intero importo direttamente online oppure tramite bonifico bancario contattando la Segreteria della Scuola. Tel/Whatsapp 0289785801 – info@congusto.com
Partecipa al corso
José Romero Barranco
€517,50
