Cookie Policy Master di cucina - Congusto Gourmet Institute

1 anno di studi interdisciplinari nel food a 360°

Un percorso di studi completo che permette di conseguire una formazione integrata di Cucina, Pasticceria, Enologia e Management e inserirsi a tutti i livelli, sia operativo sia gestionale, nel mondo della ristorazione e dell’ospitalità. Un Master di Cucina in cui le lezioni in aula e i seminari di approfondimento sono affiancati e arricchiti da dibattiti e dalla proposta di modelli didattici innovativi di simulazione gestionale.

Docenti Stellati

Imparare a contatto con i protagonisti vuol dire acquisire direttamente alla fonte le visioni e i metodi più avanzati.

Qualifica Europea

Gli Attestati professionali rilasciati al superamento del Corso sono riconosciuti e validi in tutti i Paesi dell’Unione Europea.

Job Placement

A conclusione di ogni Corso Professionale è previsto un tirocinio presso prestigiose strutture*** e hotel di lusso

Un piano di studi sulla gastronomia che fa la differenza

La metodologia didattica adottata per la formazione gastronomica integrata prevede oltre 850 ore di lezioni frontali, a distanza e in presenza, ed esercitazioni pratiche nei laboratori così suddivise:

  • 2 mesi di teoria con docenti d’eccellenza e professionisti del settore Ho.Re.Ca. su chimica degli alimenti, nutrizione, estetica del gusto, storia e cultura della cucina italiana, marketing e comunicazione, attrezzature e tecnologia
  • 6 mesi di pratica al Campus Congusto con docenti di metodo e Guest Chef sulle principali tecniche di cucina, materie prime, panificazione e lievitati, pasticceria di base e creativa, enologia
  • 4 mesi di stage presso ristoranti stellati, laboratori di pasticceria, hotel di lusso, catering, aziende della grande distribuzione.

Congusto opera in un complesso di 1.500 mq, la più alta disponibilità a Milano di aule didattiche destinate alla formazione nelle arti gastronomiche