CORSO PER PANIFICATORE E PIZZAIOLO

Un’opportunità unica per imparare dai migliori panificatori e pizzaioli le più avanzate tecniche professionali per realizzare il pane e la pizza. Un percorso di formazione professionale in Arte Bianca che garantisce un insegnamento mirato, competente e puntuale, attento ai tuoi obiettivi e alle tue esigenze. Alla formazione presso la scuola è possibile seguire, a fine corso, un tirocinio formativo (facoltativo) di 80 ore. Il percorso di stage offre molteplici opportunità di scelte ed esperienze lavorative nelle più prestigiose strutture: pizzerie, ristoranti, fast food; potrai inoltre trovare impiego sia presso piccoli laboratori e fornai artigianali, sia presso aziende alimentari specializzate.

Una vocazione tutta italiana, un mestiere che non conosce crisi

Fermentazioni e lieviti, tipologie e tecniche di cottura, tecniche di manipolazione e modellatura dell’impasto, fratture e condimenti: sono tanti i temi da trattare in un corso professionale in Arti Bianche. Il programma è composto da lezioni teorico-pratiche svolte dai migliori professionisti dell’Arte bianca come Matteo Cunsolo (Presidente Associazione Panificatori Milanesi), i Pizzaioli Corrado Scaglione e Giuseppe Rizzo.

Qualifica professionale riconosciuta

Il corso rilascia l’attestato di qualificazione professionale di “responsabile tecnico dell’attività di produzione di panificazione” sulla base di quanto stabilito dalla legge regionale n. 10/2013, oltre alla certificazione delle competenze EQF* riconosciuta e spendibile in tutta l’Unione Europea

Congusto opera in un complesso di 1.500 mq, la più alta disponibilità a Milano di aule didattiche destinate alla formazione in arti bianche e gastronomiche