Una formazione tecnica per professionisti.

Gourtech rappresenta l’offerta formativa che Congusto Gourmet Institute rivolge ai giovani professionisti già operativi nel mondo della ristorazione. Il percorso prevede delle masterclass di una o due lezioni, tenute da affermati professionisti e dedicate all’approfondimento dell’uso di macchinari e tecniche specifiche. Cbt base ed evoluta, sonicatore, pacojet, ma anche fermentazione e germinazione, sanificazione del pesce, gestione degli allergeni e impasti moderni per pizza, non avranno più segreti. A questi si aggiungeranno delle masterclass dedicate alla pasticceria da ristorazione, alla sala, sull’uso del gueridon e della lampada. Sono previsti anche altri incontri su temi collaterali, tra cui la fotografia food per Instagram.

Con la collaborazione di Allan Bay, giornalista e critico enogastronomico, autore di una fortunata serie di libri tra cui la collana “i tecnici” di Italian Gourmet.

Tra i docenti coinvolti: Daniel Facen, Andrea Ribaldone, Roberto Carcangiu, Davide Caranchini, Gianfranco Semenzato, Alberto Citterio, Manuela Vanni, Matteo Marra.

A chi ci rivolgiamo

  • Cuochi e ristoratori che vogliono imparare nuove tecniche e ricette specifiche
  • Albergatori, gestori di locali e bar e chiunque operi nel settore Horeca

Perchè scegliere Congusto

01

Il 1° Campus Culinario a Milano
1500 mq, 7 aule attrezzate

02

In collaborazione con
Allan Bay

03

Masterclass
tenute da noti professionisti

04

La migliore formazione innovativa
per il settore horeca

05

Scuola Accreditata Regione Lombardia

06

Accedi alle promozioni esclusive
ItalianGourmet

Media partner

Per informazioni scrivi a info@congusto.com

oppure chiama lo 02/89785801

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