Corso di panificazione base

Un corso di panificazione amatoriale che consente di acquisire le nozioni principali per la preparazione degli impasti, la gestione del lievito madre e della cottura. Ideale per principianti e appassionati di panificazione.

Imparare a fare il pane vuol dire riuscire a comprendere la materia prima necessaria. Conoscere e dosare perfettamente pochi ingredienti semplici ma fondamentali: acqua, sale, farina e lievito. Le lezioni di panificazione sono tenute da docenti Panificatori professionisti di Congusto, che in ogni sessione riescono a combinare una breve parte teorica con tanta pratica e utilissimi consigli.

Corso di panificazione amatoriale: 4 lezioni

Il corso di panificazione per principianti prevede 4 lezioni (20 ore), nel corso delle quali i partecipanti imparano a riconoscere le varie materie prime, le farine, le diverse lievitazioni, per passare agli impasti classici, agli sfogliati e ai lievitati da colazione. Alla fine del percorso dedicato all'apprendimento delle tecniche di panificazione, gli allievi potranno degustare le preparazioni e confrontarsi sul risultato ottenuto.

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