Corso di pasticceria base

Un corso di pasticceria amatoriale che consente di apprendere le nozioni fondamentali per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni. Pensato per principianti e appassionati di dolci tradizionali e moderni, inclusa la piccola pasticceria.

Conoscere il lato dolce della cucina e saperlo realizzare significa imparare a combinare gli ingredienti secondo regole rigorose. Ancor più della cucina, la pasticceria prevede infatti precisione nei dosaggi e familiarità con le interazioni tra gli alimenti e con gli effetti che ne derivano. Le lezioni di pasticceria sono quindi tenute dai Pasticcieri professionisti di Congusto, che in ogni sessione abbinano l’indispensabile pratica in aula a preziosi consigli teorici.

Corso di pasticceria amatoriale: 8 lezioni

Il corso di pasticceria per principianti è composto da 8 lezioni (40 ore), nel corso delle quali i partecipanti vengono introdotti alle materie prime, ai diversi impasti base, alle creme e alle farciture, per arrivare poi ad affrontare il tema delle torte, nelle diverse declinazioni, e della pasticceria mignon. La sorpresa finale sarà il buffet di degustazione a coronamento del percorso dedicato all'apprendimento delle tecniche di pasticceria.

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