Aziende

Rimettere a punto o sperimentare nuove dinamiche lavorative di gruppo ricreandole in una brigata di cucina è un modo efficiente e divertente per fare attività formativa.
Grazie a un gruppo di professionisti e una location esclusiva Congusto Gourmet Institute può offrire alle imprese un servizio su misura di progettazione, organizzazione e supervisione di team building aziendali, nei quali la cucina diventa palcoscenico dove mettere alla prova il team working, far emergere le leadership, guidare il middle e top management verso una migliore gestione del tempo, aumentare l’efficienza dei collaboratori.

Congusto ha sviluppato diverse formule base con differenti livelli di coinvolgimento attivo, che possono essere arricchite e completate sulla base degli obiettivi del cliente.

SHOW COOKING DIMOSTRATIVO

I partecipanti assistono a una lezione dimostrativa, condotta da uno chef professionista, posizionandosi a platea nella sala Auditorium. A conclusione della dimostrazione segue un aperitivo con vini italiani e piccola pasticceria salata.

MENU BRIGATA

I partecipanti vengono suddivisi in due o più squadre e ognuna dovrà preparare la portata assegnata sotto la supervisione dei nostri chef. Competenze coinvolte: gestione del tempo, capacità di lavorare in gruppo, leadership.

TEAM RACE

I partecipanti vengono suddivisi in squadre e, sotto la supervisione dei nostri chef, si sfidano in un arco di tempo predefinito nella preparazione delle stesse ricette. Il verdetto finale sul team che avrà interpretato meglio la ricetta potrà essere emesso da una giuria composta da persone dell’azienda oppure dal nostro chef. Competenze coinvolte: gestione del tempo, capacità di lavorare in gruppo, leadership.

CREATIVITY BOX

Tema di tendenza legato ai format tv. Ai partecipanti, suddivisi in gruppi, viene consegnata una scatola contenente vari ingredienti e viene chiesto di realizzare piatti a loro scelta, che successivamente saranno valutati da una giuria. È prevista una fase di brainstorming e negoziazione, cui segue la preparazione dei piatti supervisionata dal nostro chef. Competenze coinvolte: capacità di lavorare in gruppo, brainstorming, capacità di negoziazione, assertività, leadership.

SOCIAL FOOD

Dopo l’introduzione svolta da un food blogger – food writer sulle linee guida base per realizzare eccellenti “food pictures” e impostare una buona “food communication”, i partecipanti sono suddivisi in due o più mini-gruppi e, dopo aver preparato i piatti concordati, si misurano sull’impiattamento e il food styling. Al termine delle preparazioni ciascun gruppo dà un nome al proprio piatto e lo fotografa. Lo scatto più bello sarà pubblicato sulle pagine social di Congusto Gourmet Institute. Segue un aperitivo a buffet realizzato dal nostro catering interno. Competenze coinvolte: capacità di lavorare in gruppo, pensiero creativo, brainstorming, pensiero strategico, capacità di negoziazione, leadership.

La durata dei nostri cooking team building è di 2 ore oltre alla degustazione finale. I format sono attivabili da un minimo di 10 a un massimo di 60 partecipanti.