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I lievitati e la Colomba di Vincenzo Tiri

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€ 488,00

Uno dei più grandi lievitisti d’Italia, una passione nata con il panettone, prima, e sbocciata con la colomba artigianale, poi. Vincenzo Tiri svela le particolarità del suo metodo di...

€ 488,00

Meringaggi e paste montate

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€ 732,00

Pastry chef e responsabile del laboratorio di pasticceria di Cracco, per Marco Pedron la formazione è importantissima per strutturarsi e costruirsi le basi su cui poi costruire. Ama citare...

€ 732,00

Il Lato Wellness della Cucina Gourmet

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€ 488,00

Cucina Vegetale e Gluten-Free Preparazione di menu degustazione per una cucina Wellness, adottabile sia dal ristorante gourmet sia dall’hotel di benessere, ottima anche per il business lunch perché la salubrità e il...

€ 488,00

Millesfoglie

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€ 610,00

Il mondo della leggerezza con la tecnica e la creatività di un grande Chef stellato, Giancarlo Perbellini. IL PROGRAMMA Le millesfoglie tradizionali; La diplomatica; La tartatin; I cannoncini e...

€ 610,00

Pani da ristorazione

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€ 250,00

Grissini, baguette e pani da rinfresco. IL DOCENTE Matteo Cunsolo è nato a Milano, ma vive a Parabiago dove ha aperto il suo locale nel 2003: si chiama La...

€ 250,00

Il Banqueting

16
€ 250,00

Workshop di Alta Cucina con lo chef stellato Paolo Cappuccio. Come si cucina nel banqueting e catering? Avremo modo di imparare tutti i segreti e le tecniche di preparazione, rigenerazione...

€ 250,00
hey

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