Mostrando 1-12 di 19 risultati

dolci al cucchiaio

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€ 79,00

Piano didattico Biancomangiare alle mandorle con salsa di fragole e menta Tiramisù classico Cremoso al cocco con salsa al cacao amaro Bavarese al melone con gel al Porto Soffice...

€ 79,00

Germinati e fermenati

6
€ 79,00

Piano didattico salmone fermentato focaccia panna acida e zenzero salsicce e crauti fermentati pollo e kimchi DURATA, FREQUENZA, COSTI Martedì 29 ottobre 2019  ore 19.00 – 22.00 79,00 euro...

€ 79,00

Menù di pesce

6
€ 89,00

Piano didattico Filetto di trota salmonata croccante con verdurine al coriandolo Risotto alla parmigiana con filetto di pesce persico alla salvia Pesce azzurro e gamberi in tempura Calamari ripieni...

€ 89,00

Le paste fresche

4
€ 149,00

Questo corso ha come scopo un approfondimento sul tema: come fare la pasta fresca home made e mantenere nel tempo una tradizione culturale e gastronomica divenuta internazionale. Piano didattico Paste fresche:...

€ 149,00

Street food d’Italia

6
€ 79,00

Piano didattico Arancini di riso Mozzarelle in carrozza Arrosticini Crema fritta Durata, frequenza, costi Mercoledì 23 ottobre 2019 ore 19:00/22:00 79,00 euro Il costo comprende Ingredienti, utensili e attrezzature...

€ 79,00

Un menù d’autunno: funghi e castagne

6
€ 79,00

Piano didattico Crespelle di castagne con porcini e zucchine Gnocchi tirolesi alle castagne con crema di porri Sformato di funghi porcini in crosta di parmigiano Tacchino croccante al sesamo...

€ 79,00

Dolci lievitati

7
€ 89,00

Piano didattico Panettone con lievito di birra Pan dolce genovese Mini cake al Cioccolato Brioche arrotolata di Natale DURATA, FREQUENZA, COSTI Martedì 5 novembre 2019 ore 18.30 – 22.00...

€ 89,00

Biscotteria e dolci del mattino

14
€ 89,00

Piano didattico Lingue di gatto Pasta frolla al cacao e noci Piccole treccine con ricotta Linzer con confettura di lamponi Plumcake alle mele e mandorle Durata, frequenza, costi Sabato...

€ 89,00

Riso e Risotti

2
€ 79,00

Piano didattico Risotto classico alla milanese Risotto ai funghi e castagne mantecato al mascarpone Riso al cartoccio con curcuma con nocciole, mandorle e pistacchi Risotto mantecato alla crema di...

€ 79,00

Vino e Piatti Gourmet

2
€ 89,00

Piano didattico Spumante Franciacorta Brut: Caviale di melanzane, salmone e chips di patata viola Sauvignon: Risotto al verde con caprino Pinot nero: Filettino di maiale arrosto con cipolle rosse...

€ 89,00

Pane: farine e lievitazione

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€ 79,00

Piano didattico Elementi base dell’impasto, le qualità della farina; Biga, impasto diretto e indiretto, il lievito madre; Cottura Si realizzeranno: Pagnotta casereccia; Pane integrale Pane all’olio Focaccia Grissini DURATA,...

€ 79,00

Paste fresche ripiene

4
€ 79,00

Piano didattico Ravioli in farcia di cotechino con salsa alle lenticchie Tortellacci al salmone e robiola Gnocchetti tirolesi alle castagne con crema di porri tartufata Il classico: tortellini emiliani...

€ 79,00
hey

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