Vive la France!

Corso dolci francesi

Un viaggio alla scoperta dei dolci francesi, un’esperienza che vi porterà virtualmente nel cuore di un laboratorio di pasticceria all’ombra della Torre Eiffel.

Inizio

08/05/21

Durata

1 lezione

Frequenza

Sab

Posti max

12

Sede

Via Davanzati, 15

Lezioni

Programma
  • Tarte au café
  • Tarte au citron
  • Madeleines
  • Paris Brest et Éclaire

More info

Il costo del corso comprende:

  • Ingredienti, utensili e attrezzature
  • Modalità, tecniche di preparazione e tempi di cottura
  • Utilizzo creativo e ottimale degli alimenti
  • Preparazione e presentazione
  • Ricettario della lezione
  • Grembiule Congusto
Docente

Elisa Lanzillotti

Classe 1985, ha conseguito il diploma di pasticciere professionista nel 2014 ad Alma concludendo il suo percorso formativo con uno stage curricolare a fianco del pluridecorato pasticciere di Prato Luca Mannori.

Nel corso degli anni ha continuato a perfezionarsi lavorando insieme a grandi maestri pasticcieri, tra cui Emmanuele Forcone, Luca Montersino, Stefano Laghi e Gianluca Aresu.

Nel 2016 è stata capo Pasticciere al Lume, ristorante una stella Michelin dello chef Luigi Taglienti, e successivamente ha lavorato per due anni presso Princi Bakery a Milano e a Londra.

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Vive la France!

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