Riso e risotti

Come si prepara il risotto perfetto? Dalla scelta del chicco giusto all’abbinamento più adeguato, dall’uso della tecnica corretta all’impiattamento. Imparerete a realizzare il re dei primi piatti tra tradizione e ricette gourmet.

Inizio

03/12/2020

Durata

1 lezione

Frequenza

Gio

Posti max

12

Sede

Via Davanzati, 15

Lezioni

Programma
  • Risotto classico alla milanese
  • Risotto funghi e castagne mantecato al mascarpone
  • Risotto al cartoccio con curcuma, nocciole, mandorle e pistacchi
  • Risotto mantecato alla crema di piselli con parmigiano e aceto balsamico

More info

Il costo del corso comprende:

  • Ingredienti, utensili e attrezzature
  • Modalità, tecniche di preparazione e tempi di cottura
  • Utilizzo creativo e ottimale degli alimenti
  • Preparazione e presentazione
  • Ricettario della lezione
  • Grembiule Congusto
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