Fermentazione for dummies

Cosa sono i cibi fermentati e perché fanno bene? Ingredienti che si trasformano grazie all’azione d’innumerevoli specie di microrganismi, cibi “vivi” e durevoli nel tempo, che sono anche più digeribili.

Inizio

12/04/2021

Durata

1 lezione

Frequenza

Sab

Posti max

12

Sede

Via Davanzati, 15

Lezioni

Programma
  • Salmone fermentato
  • Focaccia panna acida e zenzero
  • Salsicce e crauti fermentati
  • Pollo e kimchi
  • Kombucha

More info

Il costo del corso comprende:

  • Ingredienti, utensili e attrezzature
  • Modalità, tecniche di preparazione e tempi di cottura
  • Utilizzo creativo e ottimale degli alimenti
  • Preparazione e presentazione
  • Ricettario della lezione
  • Grembiule Congusto
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