25 Agosto 2020

Pasticceria salata

Questa è la lezione ideale per chi ama i piccoli bocconcini da gustare all’ora dell’aperitivo o da preparare per arricchire un buffet o una merenda. Un appuntamento da non perdere!

25 Agosto 2020

Biscotti e dolci del mattino

I dolci della prima colazione, quelli per far partire la giornata con il piede giusto, da accompagnare al tè o al caffè. Tra grandi classici e prodotti della tradizione, bastano pochi ingredienti, semplici e genuini. Perché il mattino ha l’oro in bocca.

25 Agosto 2020

Riso e risotti

Come si prepara il risotto perfetto? Dalla scelta del chicco giusto all’abbinamento più adeguato, dall’uso della tecnica corretta all’impiattamento. Imparerete a realizzare il re dei primi piatti tra tradizione e ricette gourmet.

25 Agosto 2020

Paste fresche: impasti, lavorazioni e formati

Due lezioni per scoprire tutti i trucchi della pasta fresca fatta in casa, dalle ricette base per la pasta semplice a quelle che richiedono la preparazione del ripieno. Per voi le sfogline non avranno più segreti.

24 Agosto 2020

Made in China: facciamo i ravioli

Se il richiamo della cucina orientale è forte, questo è il corso da non perdere per imparare a realizzare i tradizionali ravioli cinesi. La ricetta è quella autentica, lasciatevi guidare dalle mani esperte e sapienti dello Chef.

In collaborazione con

 

24 Agosto 2020

Facciamo il pane: farine e lievitazione

Impariamo insieme a fare pane, focaccia e grissini e a gestire la lievitazione per la preparazione di diverse tipologie di lievitati. Un corso pratico, metteremo le mani in pasta per ottenere un risultato perfetto, senza più segreti.