Gennaio

25 Luglio 2020

Tecniche di pasticceria

Corso di Pasticceria base

Un percorso base di pasticceria che consente di apprendere le nozioni fondamentali per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni,  indispensabili per creare con abilità dolci tradizionali e moderni, inclusa la piccola pasticceria. Le lezioni sono tenute dai Pasticcieri di Congusto, che abbineranno in ogni lezione l’indispensabile pratica in aula a preziosi consigli teorici. Il corso di 8 lezioni (40 ore) terminerà con un buffet finale.

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24 Luglio 2020

Tecniche di cucina

Corso di Cucina base

Un percorso di cucina rivolto ad appassionati alle prime armi e a coloro che desiderano acquisire conoscenze specifiche nella gestione degli alimenti, della loro scelta, conservazione, presentazione e preparazione. Il corso di cucina è strutturato per dare grande rilevanza alla didattica e alla pratica. Le 10 lezioni uniscono le conoscenze teoriche fondamentali impartite dagli Chef professionisti di Congusto alle attività pratiche, funzionali a muoversi in autonomia in cucina. La lezione finale si conclude con la realizzazione di un menù didattico.

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