02 Gennaio 2021
Cuciniamo healthy
Corso di cucina naturale
Dalle super bowls all’avocado toast, un corso per preparare piatti sani, ricchi di colore e fantasia, ovviamente senza rinunciare al gusto.
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Corsi
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Vorrei crescere
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Vorrei specializzarmi
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Vorrei gestire
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Executive master
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Gennaio
02 Gennaio 2021
Grandi classici d’autore: primi piatti
Un corso nato per rendere omaggio ai piatti ideati da grandi chef da replicare grazie a piccoli accorgimenti, sotto l’attenta guida dei nostri docenti, tutti cuochi professionisti.
02 Gennaio 2021
Fermentazione for dummies
Cosa sono i cibi fermentati e perché fanno bene? Ingredienti che si trasformano grazie all’azione d’innumerevoli specie di microrganismi, cibi “vivi” e durevoli nel tempo, che sono anche più digeribili.
02 Gennaio 2021
La cottura a bassa temperatura
Un corso pratico per sperimentare una tecnica di cottura alternativa, utile per organizzare le preparazioni e mantenere invariate le proprietà della materia prima utilizzata.
27 Settembre 2020
Brunch for two
Corso di cucina in coppia
Abbiamo preparato una postazione per due, dove condividere in coppia - tra partner o amici - la passione per la cucina. Dovete solo allacciare i grembiuli e mettervi all’opera.
27 Settembre 2020
Pizza à porter
A lezione di pizza per scoprire la preparazione di impasti da replicare a casa con tutti gli accorgimenti necessari, per creare una collezione di pizze e focacce per tutte le stagioni.