Corsi Tematici

30 Novembre 2023

Brunch for two “natalizio”

Corso di cucina in coppia

Se il più tradizionale menù natalizio non fa per voi, ecco il Brunch di Natale, gustose idee dolci e salate da preparare per le feste, a 4 mani.

02 Novembre 2023

Torte moderne

Le torte moderne, con e senza glassa a specchio. Al cioccolato o alla frutta sono un must della pasticceria contemporanea. Imparerete qualche trucchetto da vero pastry chef.

31 Ottobre 2023

Torte da credenza

Le torte da credenza, quelle soffici, morbide e dal sapore inconfondibile. Un grande classico, pochi ingredienti e qualche trucchetto per realizzarle al meglio.

31 Ottobre 2023

Paste fresche ripiene

Per scoprire tutti i trucchi della pasta fresca fatta in casa: le ricette base e quelle che richiedono la preparazione del ripieno. Per voi le sfogline non avranno più segreti.

14 Luglio 2023

Le crostate

La crostata. un grande classico della pasticceria italiana a base di pasta frolla. Ideale ricoperto con confettura o marmellata, crema o frutta fresca, con o senza l'aggiunta di strisce incrociate di pasta frolla.

26 Gennaio 2023

Made in China: facciamo i bao

Se il richiamo della cucina orientale è forte, questo è il corso da non perdere per imparare a realizzare i tradizionali bao o baozi cinesi. La ricetta è quella autentica del soffice panino ripieno e cotto a vapore.

 

13 Dicembre 2022

Pasticceria “senza”

La pasticceria dedicata agli intolleranti e a chi ha specifiche esigenze alimentari può essere buona e golosa. Realizzeremo dolci belli da vedere e che fanno bene alla salute.

28 Ottobre 2022

Dolci free from

Dolci dedicati agli intolleranti e a chi ha specifiche esigenze alimentari. Una pasticceria che può essere altrettanto buona e golosa e anche bella da vedere.

21 Settembre 2022

Tutto in forno: le carni

Un corso per apprendere tecniche e ricette per preparare piatti a base di carne che non risulteranno mai banali grazie ad abbinamenti e ingredienti inaspettati.

01 Luglio 2022

Street food a go-go

Imparerete a preparare lo street food più tipico e tradizionale. Da nord a sud, il cibo da strada è un balsamo per il palato e per l’anima, una tendenza che ha radici profonde nella cultura culinaria del nostro paese.