30 Novembre 2023

Brunch for two “natalizio”

Corso di cucina in coppia

Se il più tradizionale menù natalizio non fa per voi, ecco il Brunch di Natale, gustose idee dolci e salate da preparare per le feste, a 4 mani.

02 Novembre 2023

Torte moderne

Le torte moderne, con e senza glassa a specchio. Al cioccolato o alla frutta sono un must della pasticceria contemporanea. Imparerete qualche trucchetto da vero pastry chef.

31 Ottobre 2023

Torte da credenza

Le torte da credenza, quelle soffici, morbide e dal sapore inconfondibile. Un grande classico, pochi ingredienti e qualche trucchetto per realizzarle al meglio.

31 Ottobre 2023

Paste fresche ripiene

Per scoprire tutti i trucchi della pasta fresca fatta in casa: le ricette base e quelle che richiedono la preparazione del ripieno. Per voi le sfogline non avranno più segreti.

14 Luglio 2023

Le crostate

La crostata. un grande classico della pasticceria italiana a base di pasta frolla. Ideale ricoperto con confettura o marmellata, crema o frutta fresca, con o senza l'aggiunta di strisce incrociate di pasta frolla.

26 Gennaio 2023

Made in China: facciamo i bao

Se il richiamo della cucina orientale è forte, questo è il corso da non perdere per imparare a realizzare i tradizionali bao o baozi cinesi. La ricetta è quella autentica del soffice panino ripieno e cotto a vapore.

 

13 Dicembre 2022

Pasticceria “senza”

La pasticceria dedicata agli intolleranti e a chi ha specifiche esigenze alimentari può essere buona e golosa. Realizzeremo dolci belli da vedere e che fanno bene alla salute.

28 Ottobre 2022

Dolci free from

Dolci dedicati agli intolleranti e a chi ha specifiche esigenze alimentari. Una pasticceria che può essere altrettanto buona e golosa e anche bella da vedere.

21 Settembre 2022

Tutto in forno: le carni

Un corso per apprendere tecniche e ricette per preparare piatti a base di carne che non risulteranno mai banali grazie ad abbinamenti e ingredienti inaspettati.

01 Luglio 2022

Street food a go-go

Imparerete a preparare lo street food più tipico e tradizionale. Da nord a sud, il cibo da strada è un balsamo per il palato e per l’anima, una tendenza che ha radici profonde nella cultura culinaria del nostro paese.